シャンパンについて
シャンパーニュ（Champagne）とは、フランスのシャンパーニュ地方特産の発泡ワインである。
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それがシャンパンでなくてはならない時がある。
人生の節目にはこの豊かな泡がグラスに湧き出し、
立ち昇るきらめきがその光景を照らしては消えて行く。シャンパンとはその瞬間、人生そのものなのだ。
ボギーが眉間にしわを寄せながら恋人の瞳に乾杯し、ジェームズ・ボンドが美女と楽しむのは、シャンパン。いつも危なっかしい恋を成就させる立役者であり、勝利と成功を腹の底まで染み渡らせる酒なのである。
永遠のクラシック、シャンパンを飲みこなすのは、本物を知る男だけである。それはダンディズムの極み。自らを厳しく律するいくつかの約束事が、人生の悦楽を紡ぎ出していく…。
これが、シャンパンだ。
男と女が、ふたりじっくりと味わうのに相応しい、そんなシャンパンについて語ろう。
大手は、買い入れたブドウを使う「ネゴシアン・マニピュラン」が多い。それに対して、ブドウからシャンパンまで一貫して造る生産者が「レコルタン・マニピュラン」。決して安くはないが、値段以上の価値がある。こんな個性的な生産者に注目することだ。
上質なシャンパンはどこでも出来る訳ではない。最高のブドウができるのはフランス、シャンパーニュ地方の3つの地域。コート・デ・ブランではシャルドネ、ヴァレ・ド・ラ・マルヌならピノ・ムニエ、モンターニュ・ド・ランスのピノ・ノワール。各地域それぞれに得意な品種があるのは、もうご存知だろう。
ビンテージ・ワインをうやうやしく開ける日も楽しいだろう。
しかし、毎日のように楽しむシャンパンは、贅沢ながらもあくまでカジュアルに、気分を高揚させてくれるはずだ。
日常的に、身近に楽しむからこそ素晴らしい。
乾杯しよう。名目は、なくていい。
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