Корисні властивості каркаде

Корисні властивості каркаде

Корисний напій червоного кольору – чай каркаде, чудово втамовує спрагу в спекотний день, позбавить від втоми, зігріє в холоди, зміцнить ваш імунітет, допоможе швидше подолати застуду та багато-багато іншого.

Чай каркаде отримують із сухих пелюсток дуже гарних барвистих квітів – гибискусов. Цей напій завоював популярність ще в стародавні часи. Наші предки називали його по-різному: розою з Китаю, чаєм (звичну назву «каркаде»), напоєм для фараонів, мальвою венеціанської. Насправді, до чаю (чайного куща) ця рослина не відноситься. Вперше був виявлений в Індії, а зараз вирощується в країнах, що має спекотний тропічний клімат.

Походження

Гібіскус (правильна назва «сабдариффа»), при бажанні можна виростити вдома на підвіконні з тих насіння, які трапляються в пакетиках з чаєм.

Цей червоний напій завоював популярність в Єгипті, там каркаде вважається національним чаєм. Зараз найбільші країни, які виробляють і постачають каркаде на ринки світу, вважаються Індія, Китай, Єгипет, Мексика, Шрі-Ланка і Таїланд. У цих країнах червоний чай дуже популярний, так як він чудово втамовує спрагу в спеку. П’ють його і холодним, і гарячим, причому дія його незмінно. Якщо додати в чай трохи цукру, то смак його дещо зміниться та буде чимось віддалено нагадувати морс з журавлини.

Як правильно приготувати чай

Корисний напій буде ефективним при правильному заварюванні. Для цього потрібно взяти тільки добре просушені пелюстки, розанчики і чашолистки гибискуса. Заварювати їх потрібно окропом. При взаємодії з гарячою водою пелюстки віддають воді колір, і він забарвлюється в красивий відтінок червоного кольору. На смак чай каркаде – віддає кислинкою, з приємним солодким присмаком. Стандартне заварювання передбачає заливання окропом сухих пелюсток (заварки) і очікування настоювання протягом п’яти хвилин. В Єгипті такий спосіб заварювання вважається невірним. Єгиптяни дотримуються такого способу:

  • Заливають заварку окропом і кип’ятять на слабкому вогні приблизно дві хвилини. Не можна перетримати час, інакше чай буде не червоним, а буро-землистим.
  • Беруть стандартну порцію: на 250 мл води близько двох чайних ложок сухих пелюсток.
  • Другий спосіб заварювання:

  • Цю пропорцію заварки заливають кип’яченою водою, температурою не вище 25 градусів (чим прохолодніше, тим краще).
  • Наполягають напій не більше восьми годин. Проціджують і п’ють охолодженим.
  • Крім традиційного чаювання, з квіток гибискуса варять компоти, морси, желе і навіть варення. Каркаде додають в якості природного барвника в східні солодощі, крім кольору він віддає продукту приємну кислинку.
  • Рецепт приготування корисного напою

    Як відомо, чай каркаде володіє чарівними властивостями, в першу чергу, є відмінним тонізуючим напоєм, а також додає сили і зміцнює організм. Щоб приготувати напій, достатньо заварити сухі пелюстки так само, як ми звикли заварювати чай. Фортеця бажано регулювати, виходячи зі смакових уподобань. Досить поширений рецепт, який вам розповість Світ порад, успішно використовують росіяни: на один літр води береться столова ложка сухої сировини. Заварюється гарячою водою, але не тільки закипілою, бажано, щоб вона після закипання «відпочила» протягом декількох хвилин. Наполягати напій потрібно не більше десяти хвилин. Допустимо вживати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Якщо ваша мета — пити охолоджений напій, після закінчення часу заварювання просто процідіть через ситечко заварку і охолодіть червоний чай. При дотриманні цих пропорцій чай не буде впливати на кров’яний тиск.

    Крім вживання чаю всередину, можна приготувати настоянку, яку можна застосовувати в якості компресів. Необхідно взяти не більше 15 грамів сухих квіток гібіскуса і залити їх окропом (один літр). Наполягати настоянку близько 20 хвилин, при цьому періодично ємність, в якій заварюється каркаде, необхідно різко збовтувати.

    При вживанні чаю каркаде можна поповнити свій організм вітамінами, кислотами, які зміцнять і додадуть сил. Рекомендується напій при астенії, запаленні різного характеру, а також при застудах.

    Неймовірно, але червоний чай допоможе позбутися від глистів (пити тільки на голодний шлунок), а також відмінно зніме похмілля.

    Корисні властивості каркаде

    Стародавні араби буквально молилися на це рослина, вважаючи його пелюстки і плоди спасінням від багатьох недуг. Виявляється, користь полягає саме в яскравому забарвленню самого квітки, саме пігменти (антоціан), потрапляючи в кислу середу, віддають червоний колір, а в лужну – фіолетовий і синій. Основна цінність пігментів – захищати клітини організму від переродження і мутації. Одним словом, від виникнення пухлин. Також вживаючи цей напій, зміцнюються стінки судин, приходить в норму прохідність, що дуже важливо при лікуванні серцево-судинних захворювань, а також поліпшення зовнішнього вигляду шкірних покривів. Останнє (шкірні покриви) приходять в норму, завдяки вмісту в рослині кислоти – лінолевої, яка і допомагає очистити організм і перешкоджає виникненню так званих «холестеринових бляшок».

    Безперечною користю напою є його здатність значно відрізнятися від дії кави і чаю. Каркаде — дуже корисний напій, він допомагає зняти набряки, допоможе при хворобах сечового міхура і нирок. Особливо рекомендований чай чоловікам.

    Каркаде допомагає позбавитися від:

  • Захворювань жовчного міхура (відмінний жовчогінний засіб).
  • Знижує рівень холестерину в крові.
  • Знижує кров’яний тиск при частому або регулярному вживанні напою (більше трьох чашок в день).
  • Допомагає позбутися від хронічних запорів, благотворно впливає на стінки товстого кишечника.
  • Застосовується як профілактичний засіб при атеросклерозі і хворобах серця.
  • Незамінний для людей, що мають недостатню вироблення кислоти (знижена кислотність).
  • Допомагає в комплексній терапії захворювань нирок.
  • Щоб зрозуміти, чи дійсно чай каркаде допомагає позбавитися від високого тиску, вчені вирішили провести експеримент. Для цього вони взяли понад 50 осіб певного віку (від 30 до 70). Всі ці люди мали проблеми з тиском і періодично страждали від підвищеного тиску. Добровольців розділили порівну. Першій групі запропонували пити каркаде вранці, в обід і ввечері. Другій групі запропонували «вітаміни» (пустушку) зі смаком каркаде. Через півтора місяці стан першої групи було відзначено як стабільний. Тиск в середньому знизилося від 7% до 13%. Друга група відчувала себе, як і раніше, лише у 1% пацієнтів тиск знизився. Ці результати ще раз довели, що рослина гібіскус дійсно допомагає в зниженні тиску, але не можна виключати і такий фактор, як неправильний спосіб життя: куріння, неправильне і погане харчування, а також проживання в екологічно забруднених зонах і спадковий фактор.

    Кому заборонено пити чай з гібіскусу

    З-за свого кислого смаку чай не можна пити людям, які мають підвищену кислотність шлунка. Також небажано каркаде вживати людям, які мають проблеми з шлунком – гастрити і виразки. Не можна вживати чай і тим, у кого є захворювання жовчного міхура, і особливо, при утворенні каменів у жовчному міхурі.

    Людям, що мають індивідуальну непереносимість, а також людям, схильним до проявів алергії.

    Гінекологи радять з обережністю пити чай каркаде вагітним жінкам. Незважаючи на багатий зміст у чаї вітаміну С, він може непередбачувано вплинути на організм майбутньої матері.

    Каркаде у великих дозах може викликати незаплановані місячні. Також каркаде, на думку гінекологів, може вплинути на зачаття дитини, так як надмірне його вживання може спричинити порушення гормонального фону.

    Якщо майбутня мама віддає перевагу пити каркаде, робити це потрібно з обережністю, заварювати не густий напій, а також пити його не надто гарячим і не часто. Досить кількох чашок у тиждень, щоб поповнити організм вітамінами і захистити від вірусів.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: