Користь і шкода фісташок

Користь і шкода фісташок

При слові «фісташки» у багатьох людей одразу виникає асоціація з пивом і хорошим відпочинком. Але смачна закуска — це лише десята частка того, де можна застосувати цей горіх. Корисних властивостей у фісташках так багато, що їх використовують у народній медицині для лікування цілого ряду захворювань.

Користь фісташок

Фісташки – досить калорійний продукт, в 100 грамах міститься 642 ккал. Тому у великій кількості цей продукт вживати не рекомендується. П’ять-сім горіхів в день буде достатньо, щоб забезпечити організм вітамінами і мінералами, яких в фісташках безліч, наприклад, вітаміну Е, який володіє здатністю омолоджувати організм. Також багато в горіхах і таніну, який в медицині застосовується як в’яжучу речовину при проносах, для полоскання при стоматиті і як протиотруту при отруєннях.

У народній медицині фісташки використовуються для лікування:

Вживати фісташки можна як у чистому вигляді, так і у складі інших страв. Рекомендована доза 30 грам в день, при цьому будь-яке інше рослинне масло з фісташками вживати не потрібно.

Рецепти народної медицини

  • Для хворих, які нещодавно перенесли тяжкі інфекційні захворювання, такі як грип, пневмонія, ангіна буде корисний такий настій: взяти на півтори склянки гарячої кип’яченої води дві столові ложки мелених очищених фісташок. Настоювати півгодини тричі на день приймати по дві столові ложки перед їжею.
  • Не тільки ядра фісташок корисні для організму, але і лушпиння. Відвар з неї Світ порад рекомендує вживати при дизентерії. Потрібно літрову банку заповнити наполовину лушпинням і долити півлітра води, перелити суміш у каструлю і довести до кипіння, варити на повільному вогні 15 хвилин без кришки. Потім потрібно почекати, поки охолоне, процідити і випити всю рідину за раз повільними ковтками. Зробити це в середині дня, а ввечері процедуру повторити.
  • Тим, хто страждає алкогольною залежністю потрібно щодня вживати по 200 грам фісташок, так вони будуть відчувати меншу потребу в алкоголі.
  • При жовтяниці і запаленні селезінки рекомендується щодня вживати 50 грам фісташок разом з лушпинням.
  • Якщо є запалення в порожнині рота, то потрібно ретельно розжувати жменю горіхів, масло заспокоїть виразки, а тверда частина фісташок зміцнить десна та освіжає подих.
  • Якщо з’їдати по чайній ложці фісташкового олії в день, то організм швидше відновиться після захворювань і операцій, а також можна прискорити обмінні процеси в організмі.
  • При виразці шлунка допоможе смола дерева фісташки, потрібно за півгодини до їжі добре розжувати 1 грам смоли і запити гарячою водою.
  • Фісташки в косметології

    У косметології найчастіше використовують фісташкове масло, яке таїть в собі все ті ж корисні речовини, що сирий продукт. Отримують його шляхом холодного віджимання з очищених горіхів. Масло доглядає за нігтями і волоссям, робить їх міцніше, а шкіру подтянутее і свіже.

  • За допомогою олії фісташок можна зробити цілющий масаж. Можна застосовувати його в чистому вигляді, а можна і розбавити іншими рослинними оліями, наприклад, персиковим або виноградним. Тоді масаж стане ще корисніше.
  • Щоб волосся були здоровими, треба раз в тиждень робити масаж шкіри голови з фісташковим маслом, яке змішали з маслом жожоба в пропорції 1:1. Ця процедура зміцнить цибулину і підживить коріння вітамінами, внаслідок чого волосся буде рости швидше.
  • Масло фісташок часто використовують при приготуванні масок для обличчя. З його допомогою можна позбутися від дрібних зморшок, зволожити суху шкіру і зняти запалення. Для приготування маски потрібно взяти столову ложку фісташкового олії і додати по кілька крапель ефірних масел троянди, ромашки, сандалу, апельсина. Цією сумішшю потрібно просочити серветки і накласти їх на проблемні ділянки шкіри, тримати 15 хвилин. Протягом дня процедуру можна повторювати кілька разів.
  • Для догляду за ламкими нігтями підійде суміш з масел фісташок, лаванди, пачулі, чебрецю, ромашки, розмарину. Всі олії беруться в рівній кількості. Після нанесення масел потрібно зробити десятихвилинну масаж нігтьової пластини. Щоб добитися хорошого результату, процедуру потрібно проводити двічі на тиждень.
  • Незважаючи на те, що фісташки на половину складаються з жиру і їх калорійність зашкалює, дієтологи радять вживати ці горіхи тим, хто мріє про струнку фігуру. Але вживати не просто так, а з розумом: ними потрібно замінити шкідливі перекуси: цукерки, бутерброди, фаст-фуд. Всього кілька горішків, багатих клітковиною, наситять організм і переб’ють почуття голоду, в результаті людина вживає набагато менше калорій, ніж, якщо б він з’їв, наприклад, випічку. До того ж не всі калорії повністю засвоюються організмом. Користь несе і клітковина, яка, проходячи по кишечнику, очищає його від шкідливих шлаків і відкладень. Однак і зловживати цим продуктом ні в якому разі не можна.

    Шкода фісташок

    Є люди, яким вживати фісташки в їжу не рекомендується:

    У всіх інших випадках шкода фісташок виявлений не був.

    Вибір і зберігання фісташок

    У магазинах можна зустріти фісташки з різних країн: із Сирії, Середньої Азії, Америки. Але найсмачнішими вважаються горіхи з Ірану. Тому при покупці фісташок варто поцікавитися, звідки вони походять. Обов’язково потрібно подивитися на колір ядра, воно повинно бути соковитого зеленого кольору, шкаралупа на хорошому горісі розкрита, всередині вона бежева або з невеликим червонуватим відливом. Хоча іноді червоний колір на шкаралупі — це робота виробників, так вони приховують плями, які з’являються на оболонці при збиранні врожаю вручну. Але сьогодні все частіше збирають горіхи машиною, і фарбувати їх вже немає необхідності. Якщо почервоніли фісташки смажені, значить, їх промаринували в солоному лимонному маринаді.

    Далі слід звернути увагу на запах. Не повинно бути цвілі, яка говорить про те, що горіхи зберігалися неправильно і повністю втратили всі свої корисні властивості.

    Зберігати фісташки найкраще у вакуумній упаковці в холодильнику не більше півроку. Там же можна зберігати і фісташкове масло, яке дуже схильне до окислення, тому підставляти його під сонячні промені не варто. Термін зберігання фісташкового олії — 1 рік.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: