Користь морської капусти

Користь морської капусти

Світ порад пропонує своїм читачам інформацію про їстівної морської водорості ламінарії. Вона відноситься до великого класу бурих водоростей, містить багато різноманітних поживних речовин. Про її склад, корисних для здоров’я людини властивості, застосування в медицині ми і розповімо.

Дуже часто після шторму на березі можна помітити велику кількість водоростей, через добу з бурих вони перетворюються в темно-зелені. Більш відоме їх назва – морська капуста.

Про корисною водорості

Морська капуста зовсім несхожа на звичні для нас качани звичайної капусти.

Слань являє собою пластину, вона може бути гладкою, рівною або ж зморшкуватою. Екземпляри зустрічаються цільні або розсічені. Довжина коливається від метра до двадцяти, а ширина – 0,5 метра. Існує кілька видів корисної ламінарії. В Охотському і Японському морях росте ламінарія японська. Ламінарія пальчаторассеченная і цукриста влаштувалися в Карському і Білому морях. Уздовж берегів вона так розростається, що виходить цілий безперервний «пояс», а на глибині від 4 до 10 метрів прекрасно себе почувають густі великі «водоростеві лісу». У південних морях теж мешкає ламінарія, але вона має менші розміри.

Цей морепродукт дуже люблять японці, вони готують з нього вже більше трьох сотень страв.

Чим багата ламінарія?

Варто зазначити, що різні види водорості ламінарії мають відмінності в хімічному складі. Все залежить від місця зростання, підводного освітлення, температурного режиму, інших факторів навколишнього середовища. Але в ламінарії обов’язково присутні:

  • Альгінова кислота, альгінати, що виконують функцію природних ентеросорбентів. Вони здатні зв’язувати і виводити з організму шкідливі компоненти, такі як радіонукліди, іони важких металів, бактеріальні клітини, токсини, надлишки холестерину та інші шлаки.
  • Повноцінні природні білки, що складаються з важливих амінокислот.
  • Полісахариди, в їх завдання входить нормалізація багатьох обмінних процесів, регулювання кількості холестерину в кровоносному руслі, водно-сольового балансу, попередження формування кров’яних згустків (тромбів).
  • Поліненасичені жирні кислоти, які попереджають розвиток атеросклерозу.
  • Рослинні волокна у великій кількості, що допомагають шлунково-кишковому тракту правильно функціонувати, своєчасно очищатися.
  • Макро — та мікроелементи, які ввібрала водорість з води, тому вони дуже легко доступні для засвоєння організмом. Серед них калій, кобальт, фосфор, радій, бром, кремній, магній, цинк, ванадій, нікель, молібден і інші.
  • Органічно пов’язана форма йоду, в ньому потребує щитовидна залоза.
  • Вітаміни: C, A, D, Е, представники групи B.
  • Природні антибіотики, гормональні стероїди.
  • Маніт, фруктоза, органічні кислоти.
  • Корисні властивості та цінність морської капусти

    Яке ж благотворний вплив робить морська капуста на організм людини, ніж її користь?

  • Джерело йоду, особливо у тих районах, де його міститься мало у воді, ґрунті, продуктах. Йод допомагає щитовидній залозі правильно здійснювати свої функції, тобто виробляти гормони, на продукування яких і потрібен йод. Досить з’їдати в день близько 40 грамів ламінарії, щоб наситити організм цим елементом.
  • Попереджає інсульти та інфаркти.
  • Добре стимулює перистальтику кишечнику, усуває застійні явища, виводить шлаки, позбавляє від закрепів. Щоб проявився проносний ефект, покращився обмін речовин, треба випивати перед сном 100 мл води, в якій близько години замочували два грами порошочка сухої ламінарії (його можна придбати в аптеці).
  • У водорості містять сполуки брому, тому вона покращує роботу центральної нервової системи, допомагає долати стреси, якими наповнене життя сучасного суспільства.
  • Підвищує показники гемоглобіну та еритроцитів у крові.
  • Нормалізує роботу серця і судин, що позитивно позначається на кров’яний тиск і рівень холестерину в крові.
  • Забезпечує організм вітамінами і мінеральними сполуками, підвищуючи при цьому імунні сили, фізичну і розумову працездатність.
  • Очищає кров, в якій постійно йдуть процеси руйнування одних елементів і заміна їх іншими новими елементами, для їх створення потрібні речовини, присутні в морській капусті.
  • Є дані про противірусної та протипухлинної активності ламінарії. Вчені вважають, що китаянки і японки менше страждають від пухлин у грудних залозах, тому що вони часто їдять морську капусту.
  • Для лікування ангін та інших запальних явищ верхніх дихальних шляхів корисно полоскати горло через кожні дві години ось таким настоєм: береться склянку окропу, і цим кількістю заливається чайна ложечка порошку сухої ламінарії. Наполягання проводиться близько 10 годин.
  • Сильний афродизіак.
  • Маски з додаванням висушеного ламінарії чудово покращують стан особи — тонізують, пом’якшують, очищають шкіру від бактерій, токсичних речовин, розгладжують зморшки. Порошочек треба розвести водою, залишити на деякий час для набухання, а потім нанести суміш на чисте обличчя.
  • Японські вчені виявили в ламінарії особливі сполуки, здатні зміцнити коріння волосся.
  • Світ порад перелічить основні захворювання, при яких рекомендується вживати ламінарію:

    Дієтологи вважають, що краще їсти морську капусту в свіжому вигляді або купувати препарати з аптеки (наприклад, «Ламинарид»), так як під час консервації вона втрачає частину своїх цінних властивостей. До того ж, при маринуванні багато виробників додають глютамат натрію, який виступає в ролі підсилювача смаку, але за останніми даними дослідників, що несе шкоду здоров’ю.

    Для лікування вищезазначених захворювань можна вживати суху ламінарію у вигляді порошку, досить взяти в день половинку чайної ложечки, запивши склянкою води. Можна додавати ця кількість порошку у вже готові страви перед подачею на стіл.

    Багато ламінарію використовують, щоб схуднути. Вона поглинає в нашому організмі надлишки рідини, сама в таких обставинах розбухає, заповнюючи при цьому процесі простір шлунка і кишкового тракту. У людини після її вживання виникає відчуття ситості і насичення. А організм при цьому отримує мінімум калорій, але достатню кількість мінералів і вітамінів.

    Якщо ви знаходитесь на лікувальному голодуванні, то можна заливати морську капусту на добу водою. Коли відчуваєте голод, то можете відпивати кілька глоточков, тоді голод буде відступати.

    Чи є протипоказання?

    Ця корисна водорость, що її містять страви протипоказані при:

    Слід пам’ятати, що тривале, без перерв лікування ламинарией може призвести до остеопорозу.

    Ще в давні часи наглядові китайці виявили цю їстівну водорость, а потім відкрили її унікальні і різноманітні властивості. А сучасні вчені, провівши ряд досліджень, підтвердили, що корисних якостей у морської капусти дійсно багато, тому вона рекомендована для лікувального харчування при ряді захворювань.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: