Куркума для схуднення

Куркума для схуднення

Східна пряність куркума, зі своїм другим маловідомим для нас назвою — турмерік, відноситься до сімейства імбирних і має свій індивідуальний і не схожий на інші спеції смак. Крім застосування в кулінарії, куркума отримала широке розповсюдження і в гонитві за стрункою фігурою.

Корисні властивості куркуми

Практично в кожній кухні світу прийнято використовувати цю пряну спецію для додання блюдам гостроти та пікантності. Незважаючи на те, що рослина під назвою куркума вирощується переважно в Японії, Китаї, Індонезії, а також на Мадагаскарських островах і Гаїті, його збирають, висушують і транспортують у всі куточки світу.

У кулінарних цілях куркуму використовують як прянощі, а маючи безпосереднє відношення до імбирним, виглядає вона так само, як і добре знайомий нам корінь імбиру.

Насправді всього існує близько 40 видів рослин, однак у кулінарних цілях прийнято використовувати тільки чотири:

Основним складовим елементом куркуми є куркумін. Саме цей компонент і додає спеції той самий смак і аромат, за який її поважають багато майстри кулінарної справи. Свої переваги демонструє куркумін і в галузі медицини, а відносно недавно дієтологами було зроблено унікальне відкриття: куркума ефективна при схудненні. Справа в тому, що спеція має жовчогінну властивість, за рахунок цього стимулюється обмін речовин, відбувається розпад жирів в організмі і зниження загальної маси тіла. Тому сьогодні так популярно стало використання куркуми в якості добавки до основного раціону. Вживати куркуму як детокс-засіб необхідно починаючи з мінімальних доз, щоб визначити, таким чином, що у вас немає алергічної реакції на пряність.

Багаж корисностей у складі куркуми неоціненний. В одному корінці рослини в рівних кількостях є: вітамін В, В1, В2, В3, вітамін К та С. У списку мікроелементів значиться залізо, йод, фосфор і кальцій. Потрібно розуміти, що в 100 грамах спеції всі вітаміни містяться в мінімальних дозах, а вже в щіпці прянощі і поготів мікроскопічне кількість корисних речовин. Однак не потрібно забувати про цілющі ефірних оліях і додаткових компонентах, в числі яких і куркумін, він надає прянощі приємний жовтий відтінок.

Науково доведено, що цей компонент вбиває пухлинні клітини в організмі, не зачіпаючи при цьому здорові. Медичні препарати, що мають у своєму складі куркумін, попереджають появу злоякісних новоутворень, а також припиняють ріст існуючих.

В харчовій промисловості куркумину пристосувалися робити добавку Е100, яку найчастіше можна побачити на етикетках майонезу, йогуртів, сиру, масла і маргарину.

На своїй історичній батьківщині куркума грає особливу роль в системі харчування людей. Знавці аюрведи лікують куркумою деякі проблеми зі здоров’ям, виробляють очисні процедури і роблять зігрівальні компреси.

Спортсменам рекомендують використовувати спецію для додання зв’язкам еластичності, а східні доктора за допомогою куркуми готують ліки для очищення енергетичних каналів на тілі людини і єднання душі з навколишнім світом.

На думку астрологів, куркума наділяє людину енергією процвітання.

Показання до застосування куркуми:

Слім-ефект куркуми

За даними досліджень американського університету Тафтса, було визначено, що куркума здатна зупинити подальший ріст жирових клітин після схуднення. Як випливає з протоколу, жир утворюється за рахунок появи в ліпідної тканини нових кровоносних судин. Таким чином, при введенні куркумину в клітини жиру, ріст кровоносних судин зупиняється, при цьому не розростаються жирові клітини. Як наслідок, відбувається зниження загальної маси тіла.

Сучасні дієтологи все частіше радять своїм пацієнтам включати в основний раціон цю приправу, так як її дію в організмі нормалізує обмінні процеси. Згадуваний вище елемент спеції куркумін ефективно перешкоджає розростання жирової тканини. Як уточнюють фахівці в області правильного харчування, навіть при висококалорийном раціоні, але з регулярним вживанням куркуми, людина може втримати свої параметри в нормі.

Основним принципом дії куркуми є те, що завдяки своїй гостроті вона змушує обмін речовин працювати активніше, перетравлювати їжу і розподіляти її в організмі. При інтенсивному процесі перетравлення їжі, не відбувається відкладення жирів в ліпідної тканини.

Рецепти страв з куркумою для схуднення

Є кілька варіантів вживання куркуми, щоб схуднути:

  • Найбільш поширений спосіб вживання кореня – це додавання його до страв. Слід просто натерти шматочок корінця в салат або до першого страви.
  • У поєднанні з імбиром, корицею і медом куркуму додають в чай або молоко. Такий напій допомагає організму підбадьоритися і запустити обмін речовин в роботу.
  • Якщо необхідно отримати швидкий результат, потрібно протягом 3-х днів вживати напій на основі кефіру. До 1 склянці додати по 0,5 ст.л. куркуми і імбиру.
  • А ось такий нескладний у приготуванні коктейль користується найбільшою популярністю у тих, хто стежить за своєю фігурою і бореться із зайвими сантиметрами. Щоб приготувати напій, необхідно: довести до кипіння 400 г води, додати до неї 4 ст.л. чорного чаю, 3 скибочки свіжого кореня імбиру, 2 г кардамону. Потім, коли чай охолоне, долити туди 500 г кефіру, 100 г мигдалевого молока, 3 палички кориці, 1 ст.л. куркуми і, нарешті, 1 ч.л. рідкого меду. Пряно-солодкий коктейль рекомендується процідити і пити по 200 г замість вечері.
  • Як кажуть усі, хто вже оцінив на собі жиросжигающие властивості напою, за місяць регулярного прийому можна скинути до 5 кг зайвої ваги, вивести з організму токсини і нормалізувати обмін речовин.

    Обережність у вживанні куркуми

    Незважаючи на широку популярність спеції, чудові смакові і цілющі якості, вживати її як засіб для зниження ваги необхідно з обережністю. І ось чому:

  • Куркумін здатний викликати алергічну реакцію.
  • При одночасному споживанні спеції для схуднення та препаратів для розрідження крові, всмоктування останніх в організмі буде зведена до нуля.
  • Гастрит, виразка шлунка або 12-палої кишки в активній стадії можуть загостритися при щоденному застосуванні куркуми.
  • На підставі своїх досліджень, співробітники одного з американських університетів прийшли до висновку, що вживання спеції в кількості не менше 4 г в день не принесе жодних позитивних ефектів у боротьбі із зайвими кілограмами. Як результат, ідеальна доза куркуми для запуску процесу спалювання жиру – 1 столова ложка.

    Лікарі рекомендують додавати порошок приправи безпосередньо до основних страв, і якщо вона не викликає будь-яких незвичних реакцій, то можна спробувати вживати її у вигляді напоїв.

    Куркумою не потрібно замінювати основний раціон, її необхідно використовувати лише як добавку до харчування, в розумних кількостях.

    Прийом спеції протипоказаний у таких випадках:


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: