Липовий мед

Липовий мед

В червні або липні російські парки, сквери, алеї, де росте липа, наповнюються чудовим ароматом від її маленьких світло-жовтих квіток. І не тільки люди звертають увагу на витає запах у повітрі: близько квіток радісно і жваво дзижчать бджілки-трудівниці. Найважливішим медоносом бджолярі вважають липові дерева.

В період інтенсивного цвітіння відбувається посилене виділення солодкого нектару. На квіточках він виглядає як крапельки запашної роси. Найбільше нектару, як помітили пасічники, утворюється при теплій вологій погоді. Липовий мед можна сміливо назвати одним з перших різновидів меду, покуштувати людством. Насолоджуючись ароматною солодкої густою масою, люди відзначили і його корисні властивості. Про них і піде мова в статті.

Характеристика липового меду

Як же виходить ця смачна солодкість? Спочатку робочі бджілки-збиральники невтомно збирають нектар з розпустилися квіток, здійснюючи його переробку в організмі. Потім такий оброблений нектар приноситься і розміщується в воскові вічка вулика. Тут відбувається його своєрідна ферментація і поступове дозрівання, після чого відбувається запечатування. Варто розуміти, що істинного монофлерний меду не існує. У будь-якому меді зустрічається нектар від різних рослин. Неможливо ж наказати бджолам з одного вулика здійснювати збір лише з липи, не відволікаючись на інші рослини. Тому бджолярі надходять так: якщо вони хочуть, щоб в меді відвідала найбільша кількість нектарного хабар з липових квіток, то вони виносять свої вулика в липовий гай або пересувають їх в заповідник, який має великі насадження цих дерев, інтенсивно квітучі в цей період.

В історії у липи були не тільки практичні призначення, але і символічні. Вона була об’єктом поклоніння, символом родючості, деревом здоров’я, життя та перемоги. Можна сказати, що липа – символ Словенії, в одному з її міст зростає відоме дерево-довгожитель, його вік – понад 850 років. Важко уявити, але обхват цієї липи вже більше восьми метрів! Царицею медоносних дерев величають бджолярі липу. Виявляється, що з одного дорослого дерева крилаті збиральниці виробляють при хороших погодних умовах від 16 до 30 кілограмів цінного меду. Один гектар квітучих лип дає майже тисячу кілограмів високосортного меду. У нашій країні найбільшу вдячність і популярність завоювали далекосхідний (амурський) і башкирський (або уфимський) липовий мед, який отримав ще в народі назву «ліпєц». В Уфі навіть функціонує НДІ, який займається апітерапією і бджільництвом.

Тільки що відкачаний ліпєц на вигляд прозорий, тільки через кілька місяців він кристалізується і стає густою білою масою з жовтуватим відтінком.

А ось амурський мед спочатку являє собою тягнеться до ложки бурштинову або жовтувату масу. Поступово він густіє і нагадує вид сала, купуючи кремуватий віддінок. Аромат настільки специфічний, духмяний, що його легко відрізнити від інших сортів. Він свіжий, деревний, з нотками м’яти, бальзаму і камфори. За смаком він дуже солодкий, але має приємну гірчинку. Після такого ласощі у роті залишається своєрідне післясмак, невелика терпкість і аромат. Якщо ви придбали липовий мед, а до зими він залишається рідкою субстанцією, то Світ порад змушений засмутити: так себе веде підробка. Обидва продукту щороку отримують нагороди (медалі, дипломи) на різних виставках, традиційних ярмарках.

Унікальний хімічний склад

Вчені називають мед загадкою, яку вони намагаються розгадати. Хімічний склад досить складний, тому у меду стільки цілющих властивостей. У складі вже налічують 400 сполук і елементів, потрібних організму людини. Вода від складу липового меду займає близько 20%, решта представлена сухими речовинами. Ось деякі компоненти:

Щоб підтвердити, що мед липовий, чесні бджолярі віддають невелику частину на аналіз в лабораторію. У мед з нектаром потрапляє пилок, ось вона і показує, з яких рослин брався бджолиний хабарів. В цьому році були дуже хороші умови в період цвітіння липових дерев, тому у багатьох бджолярів в меді мікроскопічні дослідження показали, що пилку з липового цвіту взято близько 80%. Ще ідентичність встановлюється за маркерами, відповідальним за запах липового меду. Наприклад, цис-розеноксид дає легкий запах троянди і свіжої зелені, а один з терпенових липових ефірів додає ніжність квіткового і м’ятного аромату.

Лікувальні властивості

Вживання липового меду благотворно позначається на здоров’ї. Ще Авіценна, відомий лікар старовини, лікував липовим медом пацієнтів з головним болем, епілепсією, неврозами, захворюваннями нирок, подагри, жіночої статевої системи. Ось лише деякі, що заслуговують уваги, властивості:

  • Бактерицидну дію, що дозволяє боротися з застудами, інфекціями, такими як ангіна, трахеїт, фарингіт, бронхіт. На самому початку запальних захворювань, коли відчуваєте біль і дискомфорт у горлі, не втрачайте часу, відразу приступайте до лікування. Розсмоктуйте кожні дві години по чайній ложечці меду, тоді організм швидше впорається з мікробами.
  • Є й інший засіб. Вичавлюємо сік від половинки лимона, проціджуємо його, щоб не потрапили кісточки. Додаємо чайну ложечку липового меду (або більше), розмішуємо. Промиваємо кілька хвилин горло, набираючи по ковточку, склад не треба потім випльовувати, це солодко-кисле ліки проковтуйте. І так робити кілька разів на добу. Але відразу попереджу читачів Світ порад: якщо у вас зубна емаль має підвищену чутливість, то такий засіб вам не підходить.

    Можна закладати липовий мед закристалізований в носові ходи при гаймориті. Робити цю процедуру треба кожен вечір, перед сном, закинувши голову на подушці. Доведеться потерпіти, мед буде проходити по носових ходах і пощипувати. Потім спостерігається інтенсивне виділення застояного ексудату. Дітям можна просто капати розчин меду у вигляді крапельок. Деякі додають мед в сік алое або каланхое, а потім вже цей склад закапують у ніс. Дітям корисно додавати мед у буряковий сік і вводити в ніс.

  • Липень – природне жарознижувальний і потогінний засіб.
  • Допомагає боротися з кашлем. При бронхіті склад, в якому присутня сік алое, кагор, мед. На груди і спину роблять коржики, одержувані при замішуванні гірчиці, борошна, соняшникової олії, липового меду.
  • До складу багатьох протитуберкульозних засобів включають липовий мед.
  • Якщо тримати в роті липовий мед, поки він не зникне, то це поліпшить соко — та жовчовиділення. При виразці рекомендується пити теплу воду, в якій розчинена їдальня ложечка липового меду. Робити це треба тричі на день, щоб краще виразка зарубцювалася. Зверніть увагу, шановні читачі, що тепла медова вода знижує секрецію шлунка. А ось прохолодна – навпаки, посилює продукування шлункового соку.
  • Є у липового меду помірну сечогінну та проносну дію, що сприяє очищенню організму.
  • Покращує обмінні процеси і функціонування статевих залоз.
  • Позитивно впливає на настрій, жене депресію, допомагає подолати стрес.
  • Встановлено, що в липовому меду присутні речовини, необхідні сітківці ока, що запобігають катаракту. Тому його рекомендують вживати всередину тричі на день по десертній ложці всім, хто багато працює за комп’ютером, читає, займається роботою, що вимагає підвищеної зорового уваги. Використовується цей вид меду для примочок або приготування очних крапель.
  • Допомагає загоїти гнійні рани на тілі і опіки, не залишаючи згодом рубців. Тільки пов’язки слід міняти щодня.
  • Мед і краса

    Чудовий склад дозволяє використовувати мед при приготуванні різних косметичних засобів. Амінокислоти, вітаміни, мікроелементи пом’якшують шкірні покриви, стимулюють жировий обмін, покращують кровообіг, оновлюють клітини. Шкіра омолоджується, освіжається. Радять додавати ніжний липовий мед в маски з розім’ятим ягідками полуниці, малини в персикове, бананове пюре, сир, збитий білок. Пробуйте, ви обов’язково шляхом експериментів знайдете той склад маски, який поліпшить стан шкіри, зробить вас привабливішими. А ось маски для волосся, що містять мед, покращують структуру волосся, надають їм м’якість і пишність, збагачуючи мінералами і вітамінами.

    Протипоказання

    На жаль, але такий цінний продукт не рекомендовано при слідуючих недугах:

    В старовину «рідким золотом» величали липовий мед. Знаючи його корисні властивості, розумієш, що це влучне твердження вірно.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: