Магній у продуктах

Магній у продуктах

Що ми знаємо про магнії? Зі шкільного курсу з хімії відомо, що магній (Mg) один з хімічних елементів періодичної системи Менделєєва Д. І., легкий метал сріблясто-білого кольору. А ще магній впливає на обмінні процеси, підтримує імунітет, забезпечує якісну роботу серцево-судинної і нервової системи, м’язів. Без магнію не засвоюється кальцій, а value

Що ми знаємо про магнії? Зі шкільного курсу з хімії відомо, що магній (Mg) один з хімічних елементів періодичної системи Менделєєва Д. І., легкий метал сріблясто-білого кольору. А ще магній – речовина, яка забезпечує правильне функціонування життєво-важливих процесів у клітинах організму людини і бере участь в обміні речовин. Світ порад розповість, в яких продуктах міститься магній і яку роль він виконує в забезпеченні життєдіяльності людини.

Важливість магнію і симптоми його нестачі

Які ж процеси функціонування організму залежать від магнію? Насамперед, цей цінний елемент впливає на обмінні процеси, підтримує імунітет, забезпечує якісну роботу серцево-судинної і нервової системи, м’язів. Без магнію не засвоюється кальцій, а значить, і для кісток, він просто незамінний.

Якщо в організмі людини спостерігається нестача магнію, то такий стан характеризується наступними симптомами:

Постійна нестача магнію в організмі може призвести до виникнення серцево-судинних хвороб, порушень ендокринної системи, проблемам неврологічного та психологічного характеру.

Добова норма магнію повинна становити від 300 до 500 мг, доза залежить від віку, статі (у період вагітності жінкам потрібно більше, ніж зазвичай), фізичної активності, супутніх захворювань. Зазначу, що магній самостійно не синтезується в організмі і отримати його необхідну кількість можна тільки з водою, їжею і вживаючи лікарські препарати.

У яких продуктах міститься магній

Існує значна кількість продуктів, в яких магній міститься в більшій чи меншій мірі.

Найбільш багаті цим корисним елементом пшеничні висівки і пророщене пшеничне зерно, какао, соя. Значно його кількість міститься в бобових – це квасоля, горох, сочевиця; у необроблених різноманітних злаках – гречці, вівсі, пшоні. Потім в горіхах, таких як волоські, кедрові, кешью, мигдаль, особливо корисні лісові горіхи.

Слід зазначити, що в перероблених злаках рівень магнію різко скорочується, тому у виробах, наприклад, з білої муки його практично немає.

Насіння рослин також є надійним постачальником магнію – це гарбузове насіння, кунжут, мак, соняшник. Ще один великий джерело постачальника магнію – це зелень (шпинат) і овочі зеленого кольору (броколі, кольрабі). Сюди ж відносяться насичені різними мікроелементами і магнієм у тому числі морські водорості (ламінарія – вона ж морська капуста, норі та інші).

Морські водорості – це справжня бомба корисних речовин. Зараз їх можна придбати не тільки в продуктових магазинах, а й в аптеках в сушеному вигляді. Сухі морські водорості можна додавати в їжу у вигляді порошку, а можна робити з них масло для бутербродів.

Масло для бутербродів в домашніх умовах. Потрібно вершкове масло жирністю не менше 72% і сухі водорості двох видів (норі, ламінарія), одна столова ложка лимонного соку і сіль (чудово, якщо це буде морська сіль). На пачку олії (250 грам) потрібно по півтори столової ложки кожного виду водоростей. Сухі водорості залити холодною водою, вони повинні 10 хвилин постояти, потім їх треба віджати і дрібно порубати. Змішати і збити виделкою масло з усіма інгредієнтами. За допомогою харчової плівки сформувати з отриманої олії «ковбаску» і дати охолонути в холодильнику. Вживати, намазуючи на хліб.

У зв’язку з тим, що морська вода сама по собі містить багато мікроелементів, то доцільно при приготуванні їжі використовувати морську сіль.

Рекомендую читачам Світ порад народний засіб, яке раз випробувано на собі. Це воістину чарівна суміш корисних природних продуктів. Для приготування суміші нам знадобляться в рівних пропорціях курага, чорнослив, родзинки, горіхи, мед. Необхідні волоські горіхи, але можна використовувати і мигдаль, якщо ви змішаєте будь-які сорти горіхів, то це допустимо. Я ще додаю лимон разом з цедрою, але це справа смаку – лимон можна не класти. Сухофрукти промиваємо у воді і обдаємо окропом, промокаємо рушником. Потім всі інгредієнти пропускаємо через м’ясорубку, додаємо мед і ретельно перемішуємо ложкою. Розкладаємо отриману суміш у банки і закриваємо кришкою. Зберігаємо в холодильнику близько двох тижнів. Суміш виходить дуже смачна. Дорослим приймати по одній столовій ложці один раз на день, дітям – по одній чайній. У зазначеній нормі міститься денна норма магнію і маса інших потрібних організму мікроелементів.

Існують продукти, вживання яких нормалізує запаси магнію в організмі, але вживання деяких продуктів є причиною виснаження його резервів. Це зловживання кавою, цукром, алкогольними і газованими напоями. Жирна їжа, яка приймається в великих кількостях, перешкоджає засвоєнню магнію організмом. Крім того, серед причин, які призводять до зменшення магнію можна назвати куріння, застосування сечогінних засобів.

Велике значення має кулінарна обробка продуктів, як відомо термічна обробка руйнує вітаміни і веде до значних втрат мікроелементів. Тому важливо вживати більше сирих овочів і фруктів.

Якщо магній у достатній кількості не надходить з їжею, то рекомендується приймати його містять лікарські препарати. Але таке призначення повинен проводити тільки лікар.

Включивши в свою їжу продукти багаті магнієм, ви відрегулюєте серцевий ритм, артеріальний тиск, рівень цукру в крові, знизите симптоми передменструального синдрому, проведете профілактику остеопорозу і забудете про синдром хронічної втоми.

Світ порад рекомендує кожному дбайливо ставитися до свого здоров’я, харчуватися раціонально і збалансовано. Будьте здорові!


Автор: Дмитро Василенко

Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи: