Мюслі, користь і шкода

Мюслі, користь і шкода

Одним з найбільш корисних для здоров’я і фігури сніданків вважаються мюслі. Особливо захоплюються цим продуктом жінки, які сидять на дієтах або ж практикують здоровий спосіб життя. У цій статті ми спробуємо розібратися, чи так корисні мюслі, як про них говорять, і чи є які-небудь негативні сторони в такій їжі.

Як світ дізнався про мюслі

На початку 19 століття один дієтолог з Швейцарії, Максиміліан Бірхер-Беннер, відправився в гори з метою з’ясувати, в чому полягає секрет довголіття місцевих жителів. Там він пробув деякий час, спілкуючись з горцями і живучи за їх звичаями, в тому числі харчуючись їхньою їжею.

Серед тамтешніх людей він познайомився з дуже літнім пастухом, який володів прекрасним здоров’ям, завдяки чому щоденний підйом в гори не становив для старого ніякої праці. В один із днів лікар відправився разом з пастухом на пасовище і під час привалу старець пригостив дієтолога своїм обідом. Блюдо складалося з простих інгредієнтів: перемелених зерен пшениці, ягід, меду і молока. Бирхеру-Беннеру сподобався смак цієї страви, а відмінне здоров’я, витривалість і довге життя місцевих жителів говорили про надзвичайну користь подібної їжі. Доктор запам’ятав рецепт, а після багато років радив його своїм пацієнтам.

Через майже століття мюслі з’явилися і на наших столах, і варто відзначити, що виробники спочатку дуже відповідально ставилися до якості своєї продукції. Зернові культури оброблялися таким способом, який дозволяв зберегти в їх складі максимальну кількість корисних речовин. В якості підсолоджувача в каші додавали тільки першосортні сухофрукти, а консерванти в продукті відсутні зовсім.

У чому полягає користь мюслі

Світ порад розібрався в цьому питанні і з’ясував наступне:

  • Цільні зерна злакових культур, які складають основу страви, що містять у своєму складі так звані повільні вуглеводи. Ці речовини заряджають організм великою кількістю енергії, якої вистачає на тривалий час.
  • Клітковина, якою багатий овес і пшениця, відмінно насичує організм і змушує нас довго не відчувати голоду. На цьому заснований дієтичний ефект даного продукту, адже сита людина відмовляється від перекусів і не споживає зайвих калорій.
  • Мюслі з кефіром на сніданок – відмінний спосіб підтримки правильної мікрофлори шлунка і кишечника. Таке блюдо сприяє гарному травленню.
  • Вівсяні пластівці, які дуже часто входять до складу традиційних мюслі, містять велику кількість вітамінів групи В. Ці речовини сприятливо впливають на нервову систему, метаболічні процеси організму, беруть участь в утворенні еритроцитів і імунних клітин.
  • Щоб продукт був максимально корисним, він повинен відповідати наступним вимогам:

  • Містити в собі як можна менше додаткових інгредієнтів. Ідеальні мюслі складаються з цілісних зерен і одного-двох видів якісних сухофруктів.
  • Різні солодкі добавки роблять блюдо смачніше, але не додають йому користі. Цукрова глазур, мед, шоколад або какао перетворять дієтичний продукт у звичайний десерт.
  • Якщо вашою метою є позбавлення від зайвої ваги, готуйте мюслі з використанням нежирного кефіру, йогурту, натуральних соків або води.
  • Слід також врахувати, що вживання такої страви на сніданок, обід і вечерю щодня навряд чи принесе користь організму. Для забезпечення правильного обміну речовин харчування людини повинно бути не тільки здоровим, але і різноманітним.
  • Шкода дієтичних пластівців

    Крім користі, мюслі можуть принести певну шкоду нашому організму. Розглянемо докладніше це питання:

  • Як було сказано вище, правильне дієтичне блюдо не повинно містити в собі зайвих підсолоджувачів. Цукор, мед і шоколад багаті швидкими вуглеводами, які мають властивість накопичуватися в нашому тілі під виглядом зайвих кілограмів. Оптимальний варіант – це мюслі з сухофруктами. Висушені абрикоси, сливи і родзинки містять у своєму складі натуральний цукор – фруктозу.
  • Зверніть увагу, що входять до складу продукту незвичайні екзотичні фрукти. Подібні інгредієнти можуть бути шкідливі з кількох причин. По-перше, незнайомі фрукти можуть спровокувати алергічну реакцію. По-друге, такі інгредієнти найчастіше обробляють різними консервантами, які також небезпечні для алергіків і дітей.
  • Купуючи мюслі в магазині, уважно прочитайте їхній склад на упаковці. Якщо продукт містить рослинні жири – він може негативно позначитися на роботі серцево-судинної системи.
  • Незважаючи на те, що злакові культури включають в себе велику кількість вітамінів групи В, в них часто дуже мало аскорбінової кислоти. Щоб ліквідувати цей недолік, вживайте мюслі разом з натуральними соками.
  • Обсмажені пластівці і мюслі з горіхами не рекомендується часто їсти людям, які страждають від проблем з печінкою.
  • Перевірте, чи немає в складі пластівців консервантів і стабілізаторів – ці речовини можуть негативно позначитися на вашому здоров’ї.
  • Людям з цукровим діабетом протипоказано вживати мюслі не тільки з цукровою глазур’ю, але і з сухофруктами. Для них у продажу існують спеціальні сорти цього продукту.
  • Постійне вживання пластівців замість іншої їжі також може завдати шкоди організму. Пам’ятайте, що меню має бути корисним і різноманітним. Приблизна порція мюслі становить 40-50 г сухого продукту в день.
  • Рецепти приготування страви

    Давайте розглянемо декілька варіантів приготування цього смачного, ситного і надзвичайно корисного сніданку.

    Мюслі з кефіром.

    Готується таке блюдо дуже просто: візьміть потрібну кількість пластівців, залийте їх кефіром і залиште на деякий час настоятися. Замість кефіру можна використовувати будь-який інший кисломолочний продукт: йогурт, ряжанку, кисле молоко. Найкраще подбати про сніданок з вечора і поставити залиті мюслі на ніч у холодильник. Подібна їжа корисна не тільки завдяки високому вмісту клітковини, але і завдяки молочнокислим бактеріям, які нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту.

    Мюслі з молоком.

    Це традиційний рецепт приготування пластівців. Насипте в миску необхідну кількість продукту і залийте гарячим кип’яченим молоком. Дайте страві настоятися протягом декількох хвилин. Можна додати в кашу курагу, чорнослив, родзинки, горішки або трохи меду.

    Пластівці з фруктами.

    Для приготування такого сніданку вам знадобиться:

    Спосіб приготування досить простий:

  • Насипте пластівці в миску і залийте їх йогуртом, додайте мед.
  • З яблука очистіть шкірку і натріть його на тертці. Полуницю наріжте шматочками.
  • Додайте до страви фрукти і перемішайте.
  • Ягоди і фрукти ви можете вибирати на свій смак.

    Мюслі на воді.

    Дієтичний варіант сніданку – це пластівці на воді. Щоб їх приготувати, візьміть невелику кількість сухого продукту, залийте кип’яченою водою і видавіть туди трохи лимонного соку. Ємність з стравою поставте на ніч у холодильник. Щоб підсолодити сніданок, додайте до неї невелику кількість меду.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: