Пиріг з яблуками в мультиварці

Пиріг з яблуками в мультиварці

Самий смачний пиріг – це пиріг з яблуками. Цей десерт можна приготувати по-різному: покласти зверху начинку на тісто, яблука подрібнити і перемішати з тестом. У будь-якому випадку пиріг вийде ніжним і смачним. Пропонуємо спекти незвичайний на перший погляд пиріг з яблуками в мультиварці.

Чому пиріг вийде незвичайним? Якщо ознайомитися з принципом приготування пирога, то можна сказати, що рецепт приготування тіста, це бісквіт навпаки. В бісквіті потрібно збивати в піну білки з цукром, а потім акуратно вводити в основну масу, а в цьому рецепті технологія приготування тіста дещо відрізняється. Господиням дуже подобається такий пиріг з яблуками, випічка виходить повітряної і дуже ніжною. Світ порад пропонує читачам простий рецепт приготування пирога з яблуками в мультиварці.

Інгредієнти для приготування десерту

Для того щоб ваш пиріг вийшов смачним і ніжним, потрібно підготувати такі продукти:

Як бачите, перелік продуктів невеликий і всі ці інгредієнти можна купити в магазині. Навіть якщо ви чекаєте гостей, можна швиденько замісити тісто і довірити процес випічки мультиварці, щоб зайнятися іншими підготовчими моментами, наприклад, зробити зачіску або накрити на стіл.

Яблучний пиріг можна пекти в будь-який час року. Для пирога беріть тверді сорти яблук, не дуже солодкі. Підійде сорт «Антонівка», з легкою часткою кислинки. Як раз те, що потрібно для приготування нашого пирога.

А тепер беремося за роботу:

  • Спочатку потрібно з’єднати вершкове масло з цукром. Для цього бажано заздалегідь дістати з холодильника півпачки олії і залишити на столі, щоб воно встигло нагрітися. Якщо олії на даний момент не виявилося, можна використовувати маргарин. Маленький секрет від Світ порад – якщо ви поспішаєте, і немає часу чекати, коли масло розм’якшиться, можна покласти шматочок олії на блюдечко і поставити його на батарею або включити чайник і коли вода закипить, поставити ємність з маслом на водяну баню. Слідкуйте за тим, щоб масло не потекло. Якщо з цим пунктом все зрозуміло, тоді продовжуємо: м’яке масло перемішуємо з цукром. Якщо ви використовуєте звичайну мірний посуд, тоді потрібно взяти половину склянки цукру. Занадто солодкий пиріг робити не потрібно. Перемішуємо цукор з маслом звичайною ложкою до тих пір, поки він не почне танути. Якщо немає часу – використовуйте міксер, тільки увімкніть прилад максимум на 30 хвилин, щоб не «перебити» масло.
  • У підготовлену суміш потрібно по одному вбити яйця і акуратно перемішати всі інгредієнти звичайної ложкою. Тут теж важливо не перестаратися, якщо збивати масу за допомогою міксера, то тісто вийде дуже щільним, а нам це не потрібно.
  • З’єднуємо в окремому посуді заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем. Бажано використовувати саме пекарський порошок. Якщо у вас немає цього інгредієнта, пропонуємо приготувати порошок для випічки самостійно. Для цього вам знадобиться чиста суха ємність з кришкою (невелика скляна баночка), 12 частин борошна, 5 частин харчової соди і 3 частини лимонної кислоти. Всі компоненти перемішуємо і пересипаємо в скляну ємність. Борошно потрібна для того, щоб було зручніше перемішувати розпушувач. Деякі виробники пекарського порошку додають замість борошна картопляний крохмаль, щоб збільшити термін придатності порошку. Для домашнього приготування розпушувача цього можна не робити. Всі компоненти кладемо в банку, перемішуємо виключно сухою дерев’яною ложкою і щільно закриваємо кришку. Тепер потрібно кілька разів енергійно потрясти баночку, щоб всі 3 складові рівномірно перемішалися. Все, наш домашній порошок для випічки готовий, можна приступати до наступного кроку приготування пирога.
  • Борошно з розпушувачем невеликими порціями додаємо в заздалегідь підготовлені компоненти (масло, цукор і яйця) і вимішуємо наше тісто. Не потрібно приділяти цьому процесу багато уваги, потрібно лише добитися того, щоб усі інгредієнти перемішалися. Збивати тісто не можна!
  • А тепер підготуємо яблука: їх потрібно вимити, витерти насухо і очистити від шкірки. Розрізаємо кожне яблуко навпіл, щоб було зручніше вирізати серцевину, а потім нарізаємо кожен шматочок гострим ножем на тонкі смужки.
  • Стінки і дно чаші мультиварки змащуємо м’яким вершковим маслом, вирізаємо з пергаменту коло, рівний діаметру форми для випічки і ще 2 смужки по 30 див. Вони нам знадобляться для страховки, щоб отримати готовий пиріг з форми. Укладаємо на дно папір хрест-навхрест, потім коло пергаменту і знову промазуємо папір маслом.
  • У невеликій піалі з’єднуємо 2 ч.л. дрібного цукру з половиною ложечки кориці і цю суміш рівномірним шаром розподіляємо по дну чаші мультиварки.
  • Зверху прямо на цукрово-коричну суміш викладаємо віялових способом яблука.
  • Прямо на яблука виливаємо тісто, розрівнюємо дерев’яною ложкою або лопаткою, щоб розподілити суміш рівномірно.
  • Підготовчий етап завершено, тепер потрібно закрити кришку приладу. Включити мультиварку в розетку і вибрати режим приготування. В даному випадку, це «Випічка», час встановлюємо вручну. Щоб пиріг добре пропікся, достатньо 40 хвилин при потужності приладу 750 Вт.
  • У процесі приготування пирога краще не відкривати кришку, щоб не порушити процес випікання. Так що доведеться потерпіти. Через 40 хвилин ви почуєте звуковий сигнал, це означає, що наш пиріг вже готовий. Увага! Відкривайте кришку приладу дуже акуратно, щоб не обпектися гарячою парою. Готовність яблучного десерту можна перевірити дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо тісто не прилипає до палички — пиріг готовий.

    Верх десерту не буде таким рум’яним, як з духовки, але це не страшно, так як ми перевернемо його навпаки. У французів є свій рецепт приготування яблучного пирога, коли яблука знаходяться внизу тесту. Називається такий десерт «Татен». У нашому випадку ми теж готуємо пиріг, як сестри Татен.

    Щоб без зусиль дістати пиріг з форми, треба вийняти чашу з мультиварки і поставити її на стіл. За допомогою кошика для приготування страв на пару, акуратно перевертаємо пиріг – він повинен лягти прямо на паровий кошик. Якщо не виходить дістати десерт з форми, акуратно потягніть за паперові смужки.

    Тепер пиріг потрібно перекласти на плоске блюдо і через кілька хвилин, коли трохи охолоне, акуратно зняти папір для випічки. Перевернутий пиріг буде таким же рум’яним, як і при випіканні пирогов в духовці.

    Дочекайтеся, коли пиріг з яблуками трохи охолоне і тоді його можна розрізати на порційні шматочки і приступати до чаювання.

    До речі, поки в мультиварці печеться пиріг, ви можете встигнути зварити дуже смачний і ароматний компот. Не поспішайте викидати шкірку з яблук – налийте в каструлю воду, додайте яблучну шкірку і шматочки яблук (1-2 шт., залежно від місткості каструлі). Коли вода закипить, додайте цукор, пару листочків вишні і закрийте кришку. Через 5-7 хвилин компот буде готовий. Листя вишні надають напою особливий аромат. Як раз такий компот добре поєднується з яблучним пирогом. Приємного апетиту!


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: