Правильне харчування, поради стоматолога

Правильне харчування, поради стоматолога

Що ж необхідно робити, щоб запобігти хворобам зубів? Насамперед, необхідно правильно харчуватися. Такі фактори, як гігієна рота, спадковість і інші також дуже важливі відносно здоров’я зубів, однак правильне харчування відіграє все-таки провідну роль у збереженні стоматологічного здоров’я.

Ні для кого не секрет, що зустрічають людину по одягу. І якщо ця сама одяг истрепана чи тим паче погано пахне, то до такого людині ніхто не захоче навіть підійти, а вже заговорити з ним, щоб «проводити по розуму» і поготів. Сьогодні люди навчилися настільки майстерно прикриватися за одягом і різноманітними аксесуарами, що часом відкритої сторонньому погляду залишається тільки посмішка. Її нічим не приховаєш! Ось чому так важливо піклуватися про здоров’я зубів. Однак естетика не є єдиною функцією зубів. Пережовування їжі робить зуби незамінним інструментом в роботі травлення, участь у звукообразовании відіграє важливу роль для всіх, так як робить можливим виразну мову.

Що ж необхідно робити, щоб запобігти хворобам зубів? Насамперед, необхідно правильно харчуватися. Такі фактори, як гігієна рота, спадковість і інші також дуже важливі відносно здоров’я зубів, однак правильне харчування відіграє все-таки провідну роль у збереженні стоматологічного здоров’я.

Трохи про анатомію зуба

Хочу акцентувати увагу на тому, що зуб – це орган людського тіла, такий же, як рука або нога, печінка або нирки. Як і будь-який орган, зуб має специфічну будову, що дозволяє виконувати свої функції (про яких ми говорили раніше). Усередині зуба розташована м’яка тканина — пульпа, що містить кровоносні судини, нерви і клітини, що утворюють основна речовина зуба – дентин. Дентин є надзвичайно твердим освітою (він навіть твердіше кісток!). Зовні зуб покритий цементом (в області кореня) і емаллю (в області видимої частини зуба – коронки). Емаль – найтвердіша освіта людського тіла. Вона на 95% складається з солей кальцію, що надає їй сталеву міцність, проте робить її надзвичайно вразливою для кислот.

Кальцій

Так як основної складової зуба є кальцій, надзвичайно важливо достатньою мірою вживати його з їжею. Кальцій міститься в таких продуктах, як молоко, сир, сметана, риба, буряк, морква, редис, висівки, салат, селера, квасоля, боби, шпинат, мигдаль, виноград, мед, апельсини, полуниця, шкірка всіх фруктів і овочів. Також відносно кальцію корисно їсти холодець. Існують лікарські препарати, що містять кальцій, такі як, наприклад, глюконат кальцію.

Світ порад радить також пам’ятати, що нормальне засвоєння кальцію неможливо без достатнього надходження вітаміну D, який міститься в рибі і риб’ячому жирі, печінці. Ось чому на медичному ринку з’явилися препарати, що містять комплекс кальцію з вітаміном D, такі як «Кальцій D3 Нікомед». Проте унікальна здатність нашого організму полягає в утворенні вітаміну D в шкірі під впливом ультрафіолету, а тому необхідність у додаткових препаратах при правильному харчуванні і достатній знаходженні на сонці невелика.

Фосфор

Кальцій в зубах знаходиться не у вільному стані, він хімічно пов’язаний з фосфатами в гідрокси — і фторапатитах. Без фосфору, що входить до їх складу, не було б у емалі і дентину тієї кам’яної міцності, яка забезпечує зубам їх функцію. З цієї причини стоматологи радять стежити за вживанням фосфоровмісних продуктів. Тим більше, що кальцій і фосфор засвоюються тільки в тому випадку, коли в їжі вони містяться в певній пропорції. Звичайно, порахувати міліграми з’їдених мінералів і їх співвідношення в їжі не представляється можливим, тому на практиці досить стежити за своїм раціоном. Фосфор міститься в наступних продуктах: зелений горошок, горіхи, злаки, сочевиця, селера, печінка тріски, риба, м’ясо, соя.

Фтор

Емаль тільки що прорезавшегося зуба містить гідроксиапатити (солі кальцію і фосфору) на білковій матриці. Згодом у цю структуру проникають іони фтору, утворюючи в підповерхневому шарі емалі фторапатити, що володіють крім більшої стійкості до кислот ще й противокариозным дією.

Де ж міститься фтор? Основним його джерелом для організму є вода, тому чітко простежується зв’язок між захворюваністю карієсом у певному регіоні і вмістом в місцевій воді фтору. Самостійно цей показник поліпшити неможливо, тому ряд країн (наприклад, США) здійснюють централізоване фторування питних джерел. У Україні також робляться спроби фторування воду, молоко і ряд харчових продуктів. Поки найбільш прийнятним вирішенням проблеми для нас є фторована сіль. В залежності від індивідуального стоматологічного здоров’я та складу води стоматолог може призначити фторовмісні таблетки. Проте приймати їх безконтрольно Світ порад ні в якому разі не рекомендує – в Україні це в 90% випадків призводить до отруєння.

Чому зуби псуються?

Карієс – найпоширеніше захворювання зубів. Він супроводжується вимиванням солей кальцію з емалі зуба. Основну роль у цьому відіграють бактерії порожнини рота. Вони розмножуються у зубному нальоті і зубному камені. Ось чому так важливо запобігти утворенню зубного нальоту і скупчення в ньому бактерій. Характер харчування відіграє в цьому важливу роль. Особливо згубним впливом володіють вуглеводи їжі, але не всі, а тільки ті, які можуть бути використані бактеріями в порожнині рота: цукор, крохмаль і містять їх продукти. Це солодкий чай, варення, кондитерські вироби, хлібобулочні вироби, макарони та інші. Вони здатні надовго затримуватися в природних поглибленнях зубів і служити їжею для бактерій з наступним утворенням кислот, здатних роз’їдати емаль зубів. Так зуби втрачають кальцій і бактерії проникають глибше – розвивається карієс.

Поради стоматологів по харчуванню

Для запобігання розвитку карієсу важливо дотримувати ряд правил здорового харчування.

  • Слід скоротити прийом вуглеводів, що відіграють роль у розвитку карієсу (про них ми вже згадували). Для цього достатньо обмежити надходження солодкої їжі або замінити деякі солодощі, наприклад, замість цукру в чаї використовувати мед.

    Мед, до речі, містить натуральні цукру, які не можуть бути використані бактеріями порожнини рота. Цікавий приклад: залишки з’їденого печива здатні залишатися на зубах до 50 хвилин, створюючи прекрасне середовище для бактерій розмножуються.

  • Одночасно слід збільшити вживання рослинної клітковини. Вона міститься в овочах і фруктах. Клітковина недоступна для мікробів порожнини рота і водночас дуже корисна для кишечника, де грає роль «мітли».
  • Не варто забувати і про механічною ролі овочів і фруктів. Набагато корисніше з’їсти цілу моркву або яблуко, ніж ці ж попередньо протерті «дари природи». Жорстка їжа природним чином очищає зуби, що дозволяє їм довше залишатися здоровими.
  • Багато продукти здатні викликати збільшення утворення слини: це кислі овочі та фрукти, м’ясні і капустяні бульйони. Викликаючи підвищену продукцію слини, вони роблять сильний противокариозноа дію, так як слина, по-перше, буквально змиває бактерії, по-друге, містить антибактеріальну речовину лізоцим, а по-третє, містить кальцій, який проникає в емаль і зміцнює її.
  • Але ці правила зовсім не означають, що треба повністю відмовитися від цукерок, шоколаду, печива та інших компонентів «солодкого життя». Тим більше, що скасування солодкого викликає в організмі зниження вмісту «гормонів щастя» – ендорфінів. Що ж робити? Світ порад рекомендує після кожного прийому їжі чистити зуби протягом 3 хвилин. Якщо Ви вдома, то виконувати це правило зовсім не складно, однак це можливо далеко не завжди. Можна після їди полоскати рот, але це не дуже ефективно. У більшості випадків допомагає жувальна гумка. Її необхідно жувати протягом 5-10 хвилин після їжі. Сама жувальна гумка не повинна містити цукру. Виготовляють її в основному з карбаміду з додаванням ароматизаторів і цукрозамінників. Зверніть увагу, що більшість жувальних гумок протипоказано хворим з важким захворюванням фенілкетонурія.

    Загальновідоме висловлювання про те, що людина – це те, що він їсть, у повній мірі підходить і для зубів. Адже неправильне харчування і недостатній догляд за своїми зубами можуть призвести до карієсу і навіть до ранньої втрати зубів. Дотримання ж нескладних правил правильного харчування дозволить не тільки посміхатися широко відкритим ротом, але і дозволить відчувати себе впевнено в будь-якій життєвій ситуації.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: