Рецепт з сочевицею для мультиварки

Рецепт з сочевицею для мультиварки

Готувати сочевицю дуже легко, а готувати її в мультиварці взагалі простіше простого! Сьогоднішню статтю ми вирішили присвятити страв з сочевиці в мультиварці і поділитися з вами парочкою рецептів смачних і корисних страв. Саме корисних, тому що якщо в тарілці є сочевиця, можна не сумніватися, що від такого обіду ви отримаєте не тільки задоволення, але і користь.

Трохи про сочевиці

Сочевиця відноситься до сімейства бобових і поширена у східних країнах, Австралії та Канаді. В наших широтах вона не так популярна і вважається швидше делікатесом. Напевно, цим і пояснюються високі ціни на цей продукт, хоча за складом він мало чим відрізняється від місцевих бобових.

Але все ж особливості у сочевиці є. Крім чудових смакових якостей вона є одним з небагатьох екологічно чистих продуктів. І пояснюється це не тим, що її вирощують в заповідних зонах – просто сочевиця за своєю природою не здатна утримувати нітрати і токсини. Купуючи її у магазині в будь-якій точці світу, ви можете бути впевнені, що вона абсолютно «чистий».

Всі давно чули про користь паростків пшениці й інших злакових. Пророщена сочевиця здатна творити справжні дива – вона лікує наявні захворювання та попереджає розвиток нових, зміцнює імунітет, повертає красу і молодість. Сухі зернятка сочевиці втрачають до 30% корисних якостей.

Але зловживати не рекомендується навіть найбільш корисними продуктами. Сочевиця, як і всі бобові, здатна викликати надмірне газоутворення. З-за трудноперевариваемости сочевиці її краще не їсти людям з проблемним травленням або їсти в сильно розвареному виді.

Більше інформації про користь і шкоду цього продукту ви знайдете у статті «Корисні властивості сочевиці».

Чечевичная каша з гарбузом

Цей рецепт сподобається тим, хто мріє позбутися зайвих кілограмів, але не хоче позбавляти себе гастрономічних радощів, сідаючи на строгі дієти. Чечевичная каша з гарбузом, приготована в мультиварці, додасть сил на весь день, подарує організму вітаміни і рослинні жири, а вам – справжнє задоволення від трапези. Якщо ви хочете розпрощатися із зайвою вагою, побалуватися вегетаріанською кухнею або просто спробувати щось новеньке, увімкніть цей рецепт з сочевицею в свою кулінарну книгу.

Кількість інгредієнтів на 1 порцію:

Як приготувати корисну сочевичну кашу:

  • Зніміть з гарбуза шкірку за допомогою ножа для чищення овочів і наріжте м’якоть дрібними кубиками.
  • Сочевицю кілька разів промийте в холодній воді, після чого залийте теплою водою на 15 хвилин. Особливість червоної сочевиці в тому, що вона на відміну від інших сортів, дуже швидко готується і розварюється. З цієї причини з неї виходять дуже смачні і однорідні крем-супи. Відомо, що в результаті термообробки будь-продукт втрачає свої вітаміни, тому щоб в чечевиці залишилося якомога більше корисного, ми не будемо її відварювати, а просто замочимо. Через 15 хвилин у теплій воді вона розбухне і розкриється, після чого їй буде достатньо всього 5 хвилин, щоб стати м’якою.
  • Дрібно наріжте цибулину, налийте в чашу мультиварки трохи соняшникової олії і обсмажте цибулю до прозорого стану на програмі «Випічка».
  • Додайте до цибулі кубики гарбуза, переведіть програму на «Гасіння» і готуйте до тих пір, поки гарбуз не стане м’якою. Після цього додайте трохи води, щоб вийшов ароматний бульйон. Кількість води визначайте «на око» — в залежності від соковитості гарбуза його може знадобитися більше або менше. У кінцевому рахунку бульйону має бути стільки, щоб сочевиця змогла повністю його увібрати.
  • Додайте в чашу мультиварки набряклу сочевицю, посоліть і перемішайте. Опустіть кришку і готуйте 5 хвилин. Як бачите, сочевиця ввібрала всю ароматну рідину і стала дуже м’якою за короткий час. Тепер можна спробувати страву на смак і додати цукру. У нашому випадку гарбуз попалася дуже солодка, тому цукор було вирішено не додавати. Щоб вийшла кашка ще більш корисною, замість цукру покладіть чайну ложечку меду.
  • Така ось варіація класичного страви вірменської кухні. Згідно з оригінальним рецептом, подавати таку кашу потрібно з мацоні – кисломолочним продуктом, схожим на кефір, але вона хороша і сама по собі. Смак виходить дуже ніжним. Сочевиця чудово поєднується з солодкуватою гарбузом, але кашу це не можна назвати солодким. Вона швидко втамовує голод і насичує енергією.

    Чечевиця з куркою і грибами

    Якщо ви хочете приготувати що-небудь по-справжньому ситне, але нежирне, пропонуємо вам скористатися цим рецептом. До складу страви входить легке куряче м’ясо, але можна використовувати ще менш калорійну індичатину. Гриби взагалі нейтральні на цей рахунок, і їх можна їсти в розумних кількостях, не боячись поправитися. А найприємніше у всьому цьому те, що таку юшку кашу можна готувати в будь-який час року. Так що якщо ви боїтеся набрати зайві кілограми за зиму, записуйте рецепт!

    Які інгредієнти вам знадобляться на 1 порцію:

    Корисний рада: Шампіньйони, вирощені в неволі», тобто магазинні, самі по собі не володіють яскраво вираженим смаком або запахом. По суті, вони використовуються в стравах не стільки для аромату, скільки для обсягу і консистенції. Щоб гриби виконали своє істинне призначення і «заграли» як годиться, Світ порад рекомендує додати печериці невелику кількість білих грибів. У магазинах вони продаються в сушеному вигляді, тому їх треба залити гарячою водою і настояти 10 хвилин. Конкретно для цієї страви можна використовувати і м’якоть, і сам настій. Сочевиця вбере його і буде ще смачніше.

    Як приготувати ситну юшку кашу з куркою і грибами:

  • Промити сочевицю кілька разів в проточній воді і залийте теплою кип’яченою водою на 15 хвилин.
  • Дрібно наріжте цибулю і відправте обсмажуватися в невеликій кількості соняшникової олії в мультиварку на програмі «Випічка».
  • Поки бланшируется цибуля, куряче філе промийте, обсушіть його паперовим рушником і довільно наріжте дрібними шматочками.
  • Коли цибуля стане прозорою, додати куряче філе і обсмажте його до білого кольору.
  • Гриби наріжте пластинками і додайте до курки. Якщо ви скористалися нашим радою і залили окропом білі гриби, саме час додати їх у каструлю разом з настоєм. Якщо грибного настою немає, просто додайте трохи води, щоб сочевиця змогла увібрати всю її. Вимкніть режим «Гасіння», додайте сіль і спеції за смаком, опустіть кришку й почекайте 10 хвилин.
  • Через зазначений час злийте воду з нахабною сочевиці, висипте її в мультиварку, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
  • Блюдо виходить дуже ситним, а зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на велику «чоловічу» порцію. Як бачите, приготування забирає мінімум часу, і з таким завданням впорається навіть починаюча господиня.


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: