Сироїдіння

Сироїдіння

Сироїдіння – це особлива система харчування, яка передбачає, що раціон складається тільки з продуктів, що не пройшли термічну обробку. Мова не йде тільки про сирих овочах і фруктах. Сироїдіння допускає вживання сушених фруктів, пророщених круп, в’яленого м’яса і риби, молока, яєць, морепродуктів.

Сироїдіння – це особлива система харчування, яка передбачає, що раціон складається тільки з продуктів, що не пройшли термічну обробку. Мова не йде тільки про сирих овочах і фруктах. Сироїдіння допускає вживання сушених фруктів, пророщених круп, в’яленого м’яса і риби, молока, яєць, морепродуктів. Для деяких видів сироїдіння ті чи інші групи продуктів заборонені, але про це ми ще поговоримо.

Прихильники сироїдіння стверджують, що наші далекі предки, не маючи можливості варити, смажити або запікати їжу, чудово жили, харчуючись плодами, їстівними корінцями і різними травами.

На даний момент на Землі залишився єдиний народ, що живе в Індії, який харчується тільки рослинною їжею і ніколи не чув про хворобах. Ці люди живуть бідно, більшість місяців року проводять під відкритим небом, харчуються тільки для вгамування фізіологічного голоду.

Навіть у Біблії існує гріх обжерливості, якому все частіше вдаються люди в розвинених країнах. Вся справа в тому, що потреба в термічній обробці їжі виникла із зростанням міст. Щоб прогодувати численних мешканців, потрібно було багато їжі, яка до того ж і зберігалася довго. Тому і придумали варіння, обсмажування, консервування. На даний момент у більшості людей задоволення від смаку їжі, чи не єдине задоволення в житті. Сироїди стверджують, що це в корені не вірно – їжа потрібна нам зовсім не для насолоди, а смакові рецептори створені для того, щоб людина змогла відрізнити свіжий продукт від зіпсованого.

Види та принципи сироїдіння

Не так-то просто перейти до вживання рослинної їжі. Фантазія багатьох людей обмежена звичними з дитинства стравами, вони просто не витримують і кількох днів. Спробуємо розібратися в тонкощах сироїдіння.

Отже, існує кілька видів сироїдіння. Всеїдна сироїдіння дозволяє вживання не тільки рослин, але й продуктів тваринництва (яйця, м’ясо, молочні продукти). Як правило, м’ясо і риба вживаються в сирому вигляді – просолене і сушене (наприклад, бастурма).

Читачі Світ порад слід пам’ятати, що вживати м’ясо і рибу, не пройшла термообробку, що небезпечно для здоров’я. Ви ризикуєте заразитися паразитами – бичачим або свинячим цепнем, лентецом широким. Тому при покупці м’яса і риби потрібно обов’язково вимагати висновок санепідемстанції. А при обробленні риби ретельно оглядайте вміст очеревини на предмет наявності хробаків і личинок паразитів.

Вегетаріанське сироїдіння не дозволяє таких вольностей – їсти можна тільки рослини, трави, коріння, овочі і фрукти, однак виняток робиться на користь молока, яєць, молочних продуктів. Від звичайного вегетаріанства воно відрізняється абсолютною забороною будь-якої термообробки продуктів. Веганську сироїдіння (найпопулярніший вид) передбачає тільки вживання рослинної їжі. Існує також фрукторіанство – його прихильники їдять тільки плоди рослин, для них заборонені крупи і деякі дозволені для веганства продукти.

Вживання сирого м’яса, риби, дичини, яєць, молочних продуктів і мінімальне споживання рослинної їжі – ось вимоги м’ясоїдної сироїдіння.

Змішане сироїдіння допускає змішування декількох продуктів протягом одного прийому їжі, монотрофное – забороняє такі «мікси».

Чому так принципово вживання саме сирої їжі? На думку сироїдів, якщо продукт був нагрітий навіть до 45 градусів, він втратив більшість корисних речовин. А якщо ж температура приготування була вище, в їжі утворилися якісь хімічні сполуки, які не зустрічаються в природі і завдають шкоди організму.

Отже, що ж включає в себе поняття «рослинна їжа». Це різні бобові, насіння, горіхи, натуральні сухофрукти, овочі, фрукти, ягоди, зерна, водорості, свіжовіджаті соки, різні трави (звичні нам кріп, петрушка, базилік, селера, а також кропива, кульбаба тощо).

Існують продукти, які небезпечно вживати в сирому вигляді. Наприклад, сира квасоля токсична для організму, рівно як проросла люцерна. А деякі продукти можуть стати причиною зараження паразитами організму (сирі яйця, сире молоко) і викликати деякі інші захворювання (сальмонельоз, енцефаліт).

П’ють сироїди «натуральну воду» – дощову, джерельну. Погодьтеся, в умовах мегаполісу це дуже ризиковано. Та й вживання «супермаркетовских» овочів не нешкідливо. Ні для кого не секрет, що їх обробляють спеціальними хімічними речовинами для продовження терміну зберігання, так і при вирощуванні використовують нітрати, пестициди. Тому безпечним і корисним може стати тільки урожай, вирощений на вашій дачі, і то за умови, що вона знаходиться в екологічно-чистому регіоні. Прихильники сироїдіння заявляють, що навіть взимку урізноманітнити свій раціон так само просто, як влітку. У цій справі на допомогу приходять осінні припаси, відмінно зберігаються в погребах.

Побродивши по спеціалізованих форумах, просто здивувалася, на які подвиги здатна людська фантазія. Унікальні торти, паштети, різноманітні супи – далеко не повний перелік дозволених ласощів. Наприклад, торт робиться з подрібнених горіхів (сироїдіння дозволяє дроблення), сухофруктів і меду, а замість звичного випікання в духовці маса охолоджується в холодильнику. «Сирий» хліб виготовляється з пророслих зерен і зовні нагадує хлібні коржі. Паштет готується із сирої риби, огірка або насіння соняшнику. А різноманітності супів і зовсім немає межі – гарбузовий, спаржевый, томатний, морквяний, овочевий.

Плюси і мінуси сироїдіння

З приводу користі сироїдіння не вщухають суперечки. Затяті противники такої системи постійного живлення висувають незаперечні аргументи, так само, як і прихильники.

До плюсів сироїдіння можна віднести:

Але в кожній бочці є ложка дьогтю, і в даному випадку ложка не маленька. Так, вживання сирих овочів і фруктів – прекрасна профілактика багатьох захворювань. Але відмова від інших продуктів харчування призводить до розбалансування раціону – організм недоотримує білок, залізо, кальцій, вітаміни (особливо групи В і Е). Тому практично у всіх сироїдів через деякий час безслідно зникає відмінне самопочуття, воно змінюється слабкістю, апатією, втратою апетиту.

При переході до такого харчування організм досить різко очищається – виходять шлаки, камені, тромби відриваються і холестеринові бляшки, загострюються хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту. Особливо небезпечний цей процес для літніх людей.

Безсмертя та відсутність хвороб – теж міф. Сироїди теж хворіють, адже людське здоров’я лише на якусь частку залежить від якості харчування. Для підтримки фізичного здоров’я потрібні регулярні фізичні вправи, загартовування, хороша екологія.

Часто до сироїдіння вдаються лише для того, щоб скинути зайву вагу. Під час звикання до такого харчування (протягом місяця, як мінімум), травна система буде «радувати» вас здуттям живота, діареєю, метеоризмом. Але не думайте, що при такому харчуванні ви не будете відчувати голоду. До того ж величезні порції, нехай навіть рослинної їжі, схуднення не гарантують. А ось ті, хто досить довго живиться за даною схемою, часто мають проблему занадто низької ваги.

Читачам Світ порад корисно знати, що сироїдіння категорично заборонено дітям і підліткам. В умовах такого харчування їх зростаючі організми особливо страждають від незбалансованого раціону. Найчастіше сироїдіння для цих категорій закінчується дистрофією. Саме тому всесвітня організація охорони здоров’я визнала сироїдіння і вегетаріанство психічними відхиленнями. Надто багато випадків доведення дітей до критичного стану і навіть смерті.

Якщо ж ви вирішили випробувати на собі всі принади сироїдіння, порадьтеся з лікарем, і не доводьте цю ідею до фанатизму. Перехід до сироїдіння обов’язково повинен бути плавним (різкий перехід може бути небезпечний для здоров’я у людей з якими-небудь захворюваннями), і краще хай сироїдіння не буде суворим. Змініть свій раціон, введіть в нього сирі овочі, фрукти, бобові, горіхи, насіння. Нехай частка таких продуктів складе 50-60% вашого меню (біля сучасного городянина вона дорівнює 10%). Так, без шкоди для здоров’я, ви очистите організм, позбавитеся від зайвої ваги. Як ви розумієте, принципи сироїдіння можна використовувати для схуднення. Безумовно, корисні й розвантажувальні фруктово-овочеві дні. Так що не захоплюйтеся сироїдінням, адже навіть мудрі йоги не стовідсоткові сироїди, вони вживають приблизно 50-60% рослинної їжі, інша частка припадає на м’ясні та молочні продукти.


Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи: