Як правильно вибрати кавун?

Як правильно вибрати кавун?

Трапляється, що куплений кавун викликає досаду – і не солодкий він, і якийсь надто блідий, навіть сухий усередині… А ви так ретельно його вибирали, та й продавець порекомендував. Так як же вибирати кавун, щоб не розчаруватися? Адже поганий кавун, наприклад, в якому є надлишок нітратів, завдасть шкоди вашому організму.

З настанням серпня багатьом з нас стає сумно, адже не встигнеш озирнутися, як наступлять прохолодні осінні днинки, пора відпусток закінчиться, і доведеться з головою зануритися в робочі будні… Але навіть у цей період є дещо, що всі ми дуже любимо і без чого ми просто не уявляємо кінець літа і початок осені – це кавун.

Ось ви приносите його з ринку, ретельно миєте з допомогою щітки, ошпариваете окропом, а потім витираєте насухо і кладете на стіл. Красень на півстолу! Тут же вдаються домашні, ви разрезаете гігантську ягоду, і по кухні розноситься освіжаючий аромат… червоний, солодкий, соковитий кавун – яке ж це задоволення! А крім чарівного смаку, ця ягода дає безліч корисних речей нашого організму: у кавуні міститься клітковина, залізо, калій, пектин, лікопен і безліч вітамінів.

Але трапляється, що куплений кавун викликає досаду – і не солодкий він, і якийсь надто блідий, навіть сухий усередині… А ви так ретельно його вибирали, та й продавець порекомендував вам взяти саме цей…

Так як же вибирати кавун, щоб не розчаруватися? Адже поганий кавун, наприклад, в якому є надлишок нітратів, завдасть шкоди вашому організму.

Вибираємо кавун

Якщо ви бачите, що прожилки на м’якоті кавуна товсті, жовтого, а не білого кольору, то це може говорити про надлишок нітратів, отже, такий кавун є небезпечно, краще його викинути.

Хоча, в наш час практично неможливо знайти стовідсотково екологічно чисті продукти, але все ж потрібно знати, що в кавуні допустимий вміст нітратів не повинно бути більше 60 мг/кг.

До речі, щоб визначити, чи дійсно яскраво-червоний колір кавуна натуральний, або ж кавун був пофарбований, потрібно покласти шматочок м’якоті в склянку з водою. Якщо вода забарвилася, то кавун підфарбований, а якщо просто стала каламутною, то ні.

Але давайте по порядку. Ви вирішили купити кавун. Для початку потрібно визначитися з місцем купівлі – ніколи не купуйте кавун в підозрілих місцях. Взагалі, не потрібно соромитися питати у продавця свідоцтво держсанепіднагляду. Зверніть особливу увагу на те, наскільки чисто місце продажу кавунів: Світ порад повідомляє, що за правилами точка продажу має перебувати під навісом, а кавуни повинні лежати в спеціальних піддонах висотою не менше двадцяти сантиметрів. І ні в якому разі не можна купувати кавуни, які продаються вздовж автомобільних доріг – ви тільки уявіть, скільки поганих речовин з повітря вони вберуть через шкірку!

Ми часто робимо одну і ту ж помилку – просимо продавця вибрати нам смачний кавун. Але адже немає ніякої гарантії, що він вибере для вас дійсно хороший кавун, а не той, який довго не вдається продати. Тому краще самим робити вибір.

Ніколи не купуйте кавун з вирізом, адже ви ж не знаєте, наскільки чисте ніж був у продавця. І ніколи не купуйте пошкоджений кавун, навіть якщо вам пропонують його за меншу ціну, пам’ятайте приказку, що «скупий платить двічі»?

При постукуванні по кавуну ви повинні почути глухий звук – це ознака зрілості. Якщо у вас вистачає сил стиснути кавун руками, і при цьому ви чуєте тріск – це просто відмінно, беріть, такий кавун обов’язково виявиться смачним.

Також ознакою стиглості є невелика плямочка яскраво-жовтого кольору на боці кавуна (але тільки не білого!) – цим боком кавун лежав на землі. Якщо це пляма досить великого розміру, то це говорить не на користь кавуна, швидше за все, йому доводилося дозрівати не в дуже хороших умовах, при недоліку світла, тому навряд чи він буде солодким і смачним.

Форма кавуна повинна бути правильна, куляста, а колір – темний, на якому чітко видно світлі смужки. Чим контрастніше кольору, тим смачніше кавун.

Зверніть пильну увагу на шкірку – вона повинна бути блискучою, без матового нальоту, а її верхній шар можна легко подряпати нігтем. На поверхні кавуна не повинно бути тріщин, плям, крапок (точки можуть з’явитися в результаті ін’єкції препарату для посилення росту або ж подкрашивающей рідини).

Краще всього вибирати кавуни середнього розміру (від шести до десяти кілограмів), занадто великий кавун, можливо, перегодований препаратами, що підсилюють зростання, а маленький, як правило, незрілий.

Якщо куплений вами кавун має кислий запах, то ні в якому разі не можна його їсти – можна легко отримати харчове отруєння.

Міфи про кавуни

Світ порад хотілося б ще розвіяти кілька міфів. Вважається, що суха плодоніжка – ознака стиглості кавуна, але це зовсім не так – адже ми не знаємо, чи була плодоніжка сухий на той момент, коли кавун був зірваний або ж засохла потім.

Кажуть, що у стиглого кавуна арбузиха (так називається слід від квітки) має бути широкою. Але насправді це ніяк не впливає на стиглість кавуна – це всього лише ознака кавуна жіночої статі, тобто більш широкий кружечок залишився від квітки, не більше того.

Сподіваюся, ці поради допоможуть вам не помилитися з вибором. Удачі!


Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи: