Як стати вегетаріанцем?

Як стати вегетаріанцем?

Останнім часом люди все частіше стали звертати увагу на власне здоров’я. Це проявляється не тільки у відмові від шкідливих звичок, але також і зміни культури харчування. Вегетаріанство сьогодні позиціонується як спосіб зберегти здоров’я, красу і молодість, але навіть якщо ваше бажання стати вегетаріанцем дуже сильно, відмовитися від м’яса зовсім непросто.

У цій статті ми розповімо, як допомогти організму перебудуватися на немясной спосіб життя, не піддаючись зайвим стресів – як стати вегетаріанцем.

Користь вегетаріанства

У той час, коли одним вистачає лише сильного бажання, щоб раз і назавжди відмовитися від м’яса і стати вегетаріанцем, інші буквально на фізичному рівні страждають від змін, пов’язаних з відмовою від звичної їжі. Саме тому народжуються міфи про шкоду і марності вегетаріанства. Разом з тим, вчені, практики, дієтологи та інші мудрі світу цього в один голос стверджують, що якщо виключити з раціону м’ясо, жити стає легше, довше і радісніше. Чому ж так відбувається і в чому насправді полягає користь вегетаріанства для людського організму?

У кожного вегетаріанця знайдеться своя причина, чому він віддав перевагу вести такий образ життя. Багато хто таким чином виступають проти забою тварин, інші ставлять акцент на те, що для виробництва м’ясної їжі потрібно колосальна кількість ресурсів, енергії, в атмосферу потрапляє багато шкідливих викидів, і все це позначається на загальній екологічній обстановці. Третім просто цікаво спробувати щось новеньке… Яка б не була ваша особиста причина, стати вегетаріанцем можна в будь-якому віці.

Перетравлювання м’яса відбувається набагато довше і вимагає набагато більше енергії, ніж перетравлення рослинної їжі. То є та енергія, яка повинна була піти на роботу, йде на те, щоб переварити з’їдене м’ясо. В результаті, людина втомлюється швидше, їсть більше, процес повторюється.

М’ясна їжа породжує гнильні процеси в шлунку. Під час перетравлення виділяються характерні гази. Коли людина переходить на рослинну їжу, він практично відразу зауважує, що зникає метеоризм, а його виділення перестають неприємно пахнути і змінюють консистенцію. Пропадає важкість у шлунку, і поступово забувається післяобідній ліниве настрій і сонливість, коли хочеться відкинутися в кріслі й відпочити від ситної трапези.

Замість того щоб витрачати майже всю енергію, отриману від їжі, на перетравлення, організм прагне діяти – людина відчуває приплив сил, підвищується настрій і життєвий тонус.

Разом з рослинною їжею людина отримує не тільки більше сил, але і більше корисних речовин. Натуральні природні вітаміни та сполуки позитивно позначаються на всьому організмі, відновлюючи його зсередини. Внутрішні зміни рано чи пізно позначаються і на зовнішньому вигляді людини – зморшок стає менше, волосся і нігті міцніше робляться, сон – здоровіше, хвороби приходять вже не так часто, і життя в цілому стає легше.

Існує й фінансова вигода вегетаріанства – м’ясо завжди коштувало дорожче овочів і фруктів, тому ви економите значну суму в рік, воліючи перловку і картоплю жирній свинині і отбивним.

Розвіємо міфи

Супротивники вегетаріанства і сторонні люди часто оперують гіпотезами, що рослинна дієта не дає організму всіх необхідних корисних речовин. Існує думка, що вегетаріанці поголовно приречені на страждання від залізодефіцитної анемії, нестачі білка і інших страшних недуг. Насправді всі вітаміни, макро — і мікроелементи, метали та інше присутні в немясной їжі. Якщо раціон вегетаріанця складено правильно, він не тільки не піддасться перерахованим вище хворобливий, але і буде почувати себе краще будь-якого м’ясоїда!

Залізо міститься в наступних продуктах:

До речі, для кращого засвоєння заліза краще випивати стакан апельсинового соку в день. Пшениця, навпаки, зв’язує залізо і не дає йому засвоюватися належним чином, тому якщо у вас низький гемоглобін, Світ порад рекомендує їсти без хліба або замінити пшеничні вироби житніми.

Значний список, не знаходите? Але якщо ви, ступаючи на шлях вегетаріанства, все ж боїтеся нестачі заліза або інших речовин в організмі, сучасна фармакологія пропонує найширший вибір відповідних добавок і вітамінів. Не варто забувати і про обожнюваний всіма з дитинства «Гематоген».

Якщо ви побоюєтеся, що відмова від м’ясної їжі призведе до нестачі білка в організмі, його можна отримати з:

Якщо гарненько розібратися і вникнути в допустимий раціон вегетаріанця, стає зрозуміло, що крім м’яса є неймовірна кількість корисних рослинних і кисломолочних продуктів, з яких можна готувати смачну і ситну їжу.

Гриби – окрема розмова

Гриби – це унікальні створіння, які одночасно поєднують в собі якості рослинних і тваринних організмів. За смаком і консистенцією вони нагадують м’ясо, але не провокують гнильних травних процесів і перетравлюються практично так само швидко, як і рослинна їжа.

Гриби в раціоні вегетаріанця повинні бути в обов’язковому порядку. З ними будь-яке блюдо стає ситніше і ароматні. Саме чудове, що корисними властивостями володіють як свіжі, так і сушені гриби, тому можна сміливо купувати їх у будь-який час року. Виняток становлять лише мариновані та солоні гриби, в яких вся користь знищена розсолом і термообробкою.

Цікавий факт: у практиці аюрведи існує таке поняття як «прана». Праною називається «душа», яка присутня в будь-якому творінні природи, в тому числі й у їжі. Так, якщо їжа зроблена зі свіжих овочів або фруктів, то вона наповнює людський організм праною, даруючи йому здоров’я і силу. Якщо ж їжа піддавалася тривалій термообробці або була отримана через вбивство (м’ясна їжа), в ній не може бути прани, отже, вона не може дарувати організму ніякої користі.

Як відмовитися від м’яса

Перестати вживати м’ясо в їжу досить просто, якщо відразу ж правильно визначити свій раціон і включити в нього всі необхідні продукти, які заповнять речовини, присутні в їжі тваринного походження.

Головною помилкою початківців вегетаріанців є те, що вони просто прибирають м’ясо з раціону, нічим його не замінюючи. Грубо кажучи, якщо вчора ви вечеряли макарони з котлетами, а сьогодні їсте порожні макарони, ніякого задоволення чи користі від такої трапези ви не отримаєте. Тому, почавши свій шлях відмови від м’яса неправильно, багато розчаровуються, відчувають сильних дискомфорт, постійно відчувають голод і в результаті «зриваються» і знову починають їсти м’ясо.

Проведіть ревізію холодильника і кухонних полиць, виключивши всю шкідливу їжу, консерви, заморожені стейки та інші заготовки. Підіть на ринок або в супермаркет і купіть рослинних продуктів за заздалегідь складеним списком. Візьміть бобових, щоб заповнити білок, парочку гранатів, щоб не побоюватися нестачі заліза, яблук і сухофруктів на компот, горіхів і родзинок, щоб спекти смачні і корисні кексики на десерт.

Причини стати вегетаріанцем

Наостанок Світ порад підготував для вас невелику зведення факторів, які щодня змушують людей відмовлятися від м’яса і переходити на рослинну їжу:

  • Забій тварин – страшний не тільки сам факт того, що мільйони тварин вмирають кожен день, але і те, яку коротку і сумну життя вони проживають в жахливих умовах конвеєрного вирощування.
  • Накачування тварин стимуляторами росту м’язової маси. Особливо це стосується курей, свиней і корів, яким не дають можливості рухатися і дають хімічні препарати для прискорення набори маси та отримання більшої кількості м’яса.
  • Хвороби – дуже часто з-за поганих умов утримання тварини страждають від хвороб, які можуть бути небезпечні для людини і передаватися з м’ясом.
  • Вичерпуються природні ресурси – утримання, розведення худоби, виробництво м’ясної продукції вимагає колосальних ресурсовитрат. Витрачається дуже багато води, землі, нафти, енергії, які могли б принести значно більше користі, якби пішли на вирощування городніх або садових культур. За деякими даними, якщо людство не припинить розводити тварин на забій, зовсім скоро на планеті настане енергетичний криза і загальний голод.
  • Здоров’я – м’ясо є джерелом не тільки заліза та білка, а також сприяє підвищенню рівня шкідливого холестерину, збільшуючи ризик появи серцево-судинних захворювань.
  • Вегетаріанство – це не вирок, не строга дієта і не позбавлення себе радощів життя, і це стає очевидним, треба лише дозволити собі поглянути на речі ширше!


    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: