Як вибрати електричну мясорубку?

Як вибрати електричну мясорубку?

Електрична м’ясорубка, в 2 хвилини прокрутивши велика кількості м’яса у фарш, стане більшою підмогою тим, хто не представляє своєму життя без усіляких котлет, зраз, м’ясних запіканок. З її допомогою можна не тільки переробити м’ясо, але й за допомогою спеціальних насадок натерти, як на тертці, городин, порізати ковбаси, щось измельчить, приготувати домашню ковбасу.

Електрична м’ясорубка, в 2 хвилини прокрутивши велика кількості м’яса у фарш, стане більшою підмогою тим, хто не представляє своєму життя без усіляких котлет, зраз, м’ясних запіканок. З її допомогою можна не тільки переробити м’ясо, але й за допомогою спеціальних насадок натерти, як на тертці, городин, порізати ковбаси, щось измельчить, приготувати домашню ковбасу і навіть вичавити сік. Кухонний комбайн далеко не завжди добре виконує функції м’ясорубки з причини нестачі потужності та особливостей конструкції, тому іноді постає питання про придбання окремого приладу.

Хтось обмежиться механічної ручної м’ясорубкою, інші вирішать обзавестися електричної. І якщо при виборі звичайної механічної м’ясорубки всі рекомендації можна звести до того, що потрібно простежити за якістю металу і обробки деталей, то у випадку з электромясорубкой справа йде складніше, оскільки параметрів, на які слід звернути увагу при купівлі, істотно більше. Але про все по порядку.

Характеристики

Перш за все, при виборі електричної м’ясорубки, важливо дізнатися її потужність. Це ключовий параметр, тому що малопотужний обладнання просто не буде справлятися зі своїм завданням, і, отже, може виявитися абсолютно марною в господарстві. Оптимально значення від 1000 Вт, хоча є і «крихітки», потужність яких 200-400 Вт. З потужністю пов’язаний і такий параметр як продуктивність (це кількість кілограмів м’яса, яке здатна «провернути» електром’ясорубка за одну хвилину). Як правило, при потужності 1000 Вт м’ясорубки здатні перекрутити від 0,8 до 1, 3 кг м’яса.

Donlcc зупиниться на такому невеликому нюанс, з яким часто доводиться стикатися покупцям при виборі: дві електричні м’ясорубки при однаковій продуктивності мають різну потужність, деколи в два рази відрізняється один від одного. Наприклад, Kenwood MG-510 (1600 Вт, 2 кг/хв) та Tefal ME 7001 (800 Вт, 2 кг/хв). Звичайно ж, перша володіє достатнім запасом потужності і з легкістю переробить м’ясо, навіть нарізане великими шматками (хоча зловживати цим не варто). І в той же час не можна сказати, що електром’ясорубка Tefal значно поступається конкуренту. Вона цілком може прокрутити той же обсяг за той же час, тільки при користуванні нею бажано уникати моментів подачі на електромотор великого навантаження (попередньо нарізати всі продукти подрібніше, ретельніше вирізати дрібні кістки і жили з м’яса). Це зовсім не означає, що в разі вибору більш потужної м’ясорубки, ви будете позбавлені від тих же попередніх приготувань. Іншими словами, при дбайливому користуванні різниці в роботі цих двох м’ясорубок ви можете і не відчути. Відмінність проявиться лише в моменти максимального навантаження.

Другий параметр, не менш важливий – це матеріал, з якого виконаний прилад. В принципі, нічого страшного в тому, що корпус виготовляється з пластику, немає. Це спеціальний харчовий пластик, досить міцний для того, щоб витримувати припадає на корпус навантаження (вона невелика). Внутрішні деталі – шнек, ножі, решітки – обов’язково повинні бути металевими, оскільки на них лягає вся навантаження при роботі електричної м’ясорубки.

Шнек (а це слово буде ще часто зустрічатися) – це основна деталь спіралевидної форми, на неї кріпляться ножі та насадки. При обертанні шнек просуває м’ясо від вхідної горловини до вихідного отвору. Іноді електричні м’ясорубки комплектуються відразу двома шнеками: металевий для м’яса і пластиковим для м’яких ягід і фруктів (наприклад, Tefal ME7011, вартість моделі складає приблизно $160).

Обов’язково переконайтеся в тому, що прилад буде безпечний, і ні Ви, ні Ваші близькі не зможуть нанести собі травми з необережності. Конструкція повинна бути такою, щоб після включення приладу не можна було дотягнутися пальцями до шнека. Це найперша вимога безпеки!

Ножі, як і шнек, є дуже важливими складовими. При виборі м’ясорубки обов’язково звертайте увагу на їх якість. Ножі повинні бути виготовлені з хорошої сталі, періодично їх слід заточувати (рекомендується це робити в майстерні, але багато користувачів обходяться своїми силами). Чим якісніше сталь, тим рідше потрібно гострити ножа. Можна знайти моделі електричних м’ясорубок, ножі яких не вимагають заточування взагалі: це або високоякісна сталь, або самозатачивающиеся ніж. При правильній експлуатації вони прослужать роки.

Решітки для фаршу являють собою перфоровані диски з отворами різного діаметра. Диски (2-3 штуки) обов’язково йдуть в комплекті, тому Ви зможете готувати фарш різної консистенції, просто міняючи їх.

Додаткові опції

Виробники пропонують нам широкий діапазон додаткових опцій, що дозволяють більш широко використовувати м’ясорубку, робить її більш безпечною і зручною в користуванні. Давайте подивимося, якими ж ще можливостями може мати сучасна електрична м’ясорубка. Деякі «прибамбаси» можуть мати кілька назв, Donlcc постарається привести всі найбільш часто зустрічаються.

Реверс (автореверс, зворотна прокручування) – обертання шнека у зворотний бік. Допоможе впоратися із застряглою житловий – при реверсі її просто виштовхне у бік вхідного отвору. Якщо Ваша модель електричної м’ясорубки не має даної функції, то доведеться розбирати прилад і витягувати те, що заважає його роботі, вручну.

Захист мотора. Може використовуватися або електричний запобіжник (іноді називають автоматичний переривач ланцюга) або пластикова втулка-запобіжник (механічне блокування) на шнеку. Який би метод не використовувався, мета одна – захистити двигун від перегріву і перевантаження. Не дуже давно з’явилися моделі з захисним теплоэлементом – при досягненні гранично допустимого значення температури він спрацьовує, і двигун відключається. У деяких моделях використовуються і скляні запобіжники.

Лоток (завантажувальна платформа, трей, трей, tray) з отвором. Кріпиться зверху на вхідний отвір м’ясорубки (горловину), дозволяє з великою зручністю забезпечити подачу вихідного продукту, оскільки горловина досить вузька. При цьому маленькі шматочки не будуть падати повз, і навколо приладу не з’являться калюжі крові з м’яса. Крім функції підтримки чистоти, лоток є також засобом підвищення безпеки при роботі електричної м’ясорубки.

Вважається, що чим більше лоток, тим краще. Але Світ порад все ж радить вибирати моделі з таким лотком, який здасться зручним саме Вам – і, швидше за все, Ви інтуїтивно віддасте перевагу модель з лотком середнього розміру. Матеріалом може служити пластик або метал. Якщо по всім іншим характеристикам подобається м’ясорубка з пластикової завантажувальної платформою, постарайтеся оцінити якість самого матеріалу. Використовуваний в лотках хороший харчовий пластик, в принципі, не сильно поступається металу. Якщо очевидно, що пластик поганий, то краще відмовитися від покупки, тому що такий лоток не тільки буде надмірно схильний до подряпин, але і швидко вийде з ладу, а користуватися электромясорубкой без нього буде вже не так зручно.

Штовхач призначений для того, щоб максимально безпечно просувати продукт через горловину до шнека. Для більшої ефективності його форма така, що зазорів між стінками штовхача і горловини не залишається.

Насадка «кебе» (вживається також варіант «куббе»). Оригінальна насадка, за допомогою якої можна отримати порожнисті трубочки. В результаті виходить щось на кшталт «фаршированих сосисок». Екзотично і забавно, але, тим не менш, річ досить поширена, їй комплектуються багато моделей електричних м’ясорубок.

Насадка для ковбасок. З її допомогою можна легко приготувати домашні ковбаски: натуральна оболонка кріпиться на цю насадку, насадка – на шнек, і Вам залишається тільки контролювати процес наповнення майбутньої ковбаски фаршем.

Соковижималка для цитрусових є також досить поширеною опцією.

Овочерізки, шинкування і терки. Вони мають вигляд циліндрів (барабанів, стаканчиків) з отворами. В залежності від форми отворів можна отримати пластинки, стружку різного розміру. Швидкість шинкування достатня велика, і в цьому електрична м’ясорубка не поступиться кухонному комбайну.

Насадка для печива призначена для отримання різних фігурних ковбасок з тіста, які впоследстивии (або прямо в момент роботи приладу) розрізаються ножем на окремі печиво.

Диски для макаронів, спагеті та домашньої локшини. Зустрічаються нечасто, і, напевно, цікаві тільки тим, хто регулярно балує домашніх макаронними виробами. Наприклад, диски є у моделі Philips HR 2725 вартістю близько $130.

Формочки для котлет дозволяють сформувати з готового фаршу котлетки однакової величини. Абсолютно необов’язкова опція для м’ясорубки, погодьтеся. Але, тим не менш, багато виробники включають її в комплект.

В магазині

Отже, Ви, обдумали, визначилися з кількістю і видом насадок і решіток, прийшли в магазин і вибираєте. У цей момент найважливіше, мабуть, дивитися на якість виконання самої електром’ясорубки, якість ножів.

Тут же перевірте, наскільки компактна м’ясорубка, як організовано зберігання аксесуарів (наприклад, є моделі з ящиком для зберігання насадок), яка довжина шнура і яким чином організовано його зберігання (є окремий відсік).

Переконайтеся, що прилад володіє достатньою стійкістю (до речі, м’ясорубки досить важкі).

Подивіться, чи зручно розташований вихідний отвір по висоті, можливо, доведеться відразу ж придбати спеціальну мисочку для фаршу. З цієї точки зору, чим вище буде розташований «вихід», тим краще, зручніше. Але це не привід відмовлятися від підходящої за характеристиками, дизайном і ціною електричної м’ясорубки.

Природно, безпосередньо перед покупкою необхідно перевірити, чи в робочому стані прилад. Не лякайтеся того шуму, з яким працює електрична м’ясорубка – вони всі приблизно так і працюють. Це не повинно відштовхнути вас від запланованої покупки, включати м’ясорубку ви будете хвилини на дві, не більше, а тому такий параметр як рівень шуму, не настільки критичний.

Це, мабуть, все, що ми хотіли розповісти про электромясорубках. Середня вартість середнього по функціональності і набором насадок приладу складає $100-150. На ринку кухонної техніки присутні багато відомих брендів: Moulinex, Braun, Vitek, Tefal, Panasonic, Philips, Delonghi, Scarlett, Binatone, Bork, Kenwood та інші.


Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи: