Як вибрати варочну поверхню?

Як вибрати варочну поверхню?

Варильна поверхня відноситься до вбудовуваної техніки, вона врізається у стільницю кухонних меблів. І якщо духовкою ви можете користуватися лише час від часу, то варильна панель експлуатується щодня. Скільки часу ви будете витрачати на приготування, а також на догляд за панеллю залежить від її характеристик. Тому так важливо обдумано, у всеозброєнні підійти до її вибору.

Зовсім недавно Donlcc розповідав, як вибрати вбудовану духовку. Тепер черга порад з вибору варильної поверхні (панелі).

Варильна поверхня відноситься до вбудованої техніки – вона врізається у стільницю кухонних меблів. І якщо духовкою ви можете користуватися лише час від часу, то варильна панель експлуатується щодня. Тому так важливо обдумано і у всеозброєнні підійти до її вибору.

Види варильних панелей

Варильні панелі бувають електричними, газовими та комбінованими.

Найекономніші і тому популярні – газові поверхні. Газ дешевше електрики, тому ви протягом всього терміну експлуатації будете економити. На газовій поверхні їжа готується дуже швидко, пальники мають потужність до 3500 Вт. У деяких моделях передбачені форсунки для використання балонного газу.

У багатьох новобудовах відсутня підведення газу, тому електрична панель – єдино можливий вибір. Сучасні моделі электропанелей по швидкості приготування бувають навіть швидше газових, в них максимально збільшена потужність конфорок. На одній плиті може бути і звичайна конфорка, і автоматична (здатна контролювати температуру), та експрес-конфорка, яка нагрівається в лічені секунди.

Комбіновані варильні панелі мають одну електричну конфорку і три газових, або дві газові і дві електричні. Такі плити зручні в разі перебоїв у газопостачанні.

Який матеріал вибрати

Емаль. Традиційний вигляд покриття варильної панелі. Її важко мити (за винятком емаль легкого очищення), легко пошкодити і відбити шматочок. Зате вони дешеві і довговічні. Найчастіше бувають білого, бежевого і коричневого кольорів. Поверхні з емалі не потрібно постійно натирати!

Нержавіюча сталь. Дуже красиво виглядає, просто вписується в інтер’єр кухні, але… ви не уявляєте навіть, як важко її натирати. Від найменшого дотику залишаються розводи. З плюсів – міцність і довговічність.

Склокераміка. Дизайн таких панелей сподобається всім без винятку. Рівна поверхня робить догляд гранично простим.

Багато хто вважає, що склокераміку легко розбити. Аж ніяк, навіть якщо впустити на неї каструлю, не з’явиться ні однієї тріщини. Конфорка здатна витримати повну п’ятилітрову каструлю! Слабке місце склокераміки – точкові удари. Фатальним буде випадковий удар вістрям падаючого ножа. Намагайтеся не розсипати на гарячу поверхню цукор, сіль або крупи, а якщо вже і зробили таку помилку, відразу ж прибирайте їх спеціальним скребком. Змити пригорілий і застиглий цукор зі склокераміки практично неможливо! Врахуйте, що мити таку поверхню потрібно спеціальними щадними засобами.

До речі, дно посуду повинне бути рівним і гладким, бажано товстим. Так що з купівлею склокерамічної поверхні доведеться розпрощатися з багатьма старими каструлями і купити нові.

Різновиди конфорок, елементи управління

Варильні поверхні, як і вбудовані духовки, можуть бути залежними і незалежними. На залежних відсутні перемикачі – вони знаходяться на сумісної духовці (розташовані так, як на стандартних газових і електричних плитах). Купувати таку панель потрібно відразу з духовкою (одного виробника), до речі, часто це виходить дешевше, ніж покупка незалежної техніки.

Управління панеллю може бути сенсорним і механічним. Перше легше мити, друге – надійніше при скачках напруги.

Кількість конфорок може коливатися від 2 до 7. При цьому панель має як звичну квадратну форму, так і овальну, обтічну, з прямими або закругленими кутами.

Різна форма може бути газових конфорок: кругла, квадратна, трикутна, овальна, здвоєна. Овальна конфорка зручна для приготування страв в утятнице, здвоєна – для надто великих каструль. Розмір конфорки може бути невеликим (турки), стандартним і збільшеним. На деяких газових конфорках додатково встановлено один або кілька рядів полум’я (двох або триконтурні). В елітних моделях конфорки мають увігнуту форму, ця форма поряд з двома або трьома контурами дозволяє рівномірно прогрівати блюдо (готування за принципом вока).

В електричних конфорках використовуються різні нагрівачі. Спіральні, знайомі всім «млинці», стрічкові (більш швидкі і потужні) і галогенові. Останні служать тільки 7-8 років, зате вони дуже швидко нагріваються і остигають. Також на одній варильної поверхні можуть розташовуватися конфорки різної потужності (від 1000 до 2000 Вт).

Електричні варочні панелі з індукційними конфорками – поки рідкісні гості в магазинах техніки. Коштують вони дуже дорого, зате повністю себе виправдовують – електроенергії вона споживає в два рази менше звичайної панелі. За рахунок використання коливань електромагнітних хвиль гріється тільки дно посуду, конфорки залишаються холодними. Тому пригоріти до такої поверхні ніщо не може за визначенням. Єдиний недолік – доведеться змінити всю вашу посуд. Індукційна поверхня реагує тільки на каструлі (чавунні, емальовані) діаметром понад 12 см, мають товсте намагничивающееся (залізне) дно. Таку панель можна встановлювати над іншою технікою.

Радимо звернути увагу на матеріал, з якого виготовлені решітки. Довговічніше, звичайно, чавунні решітки – не прогинаються, стійкі. Зате решітки з нержавіючої сталі легше і дешевше. Краще купувати панель, решітки якої поділені на чотири частини (бувають і з двох частин). Такі зручніше мити вручну, так і в будь-яку посудомийну машину вони увійдуть.

Розташування елементів управління. Часто на незалежних поверхнях вони розташовані занадто близько до конфорок і перегріваються. Перед покупкою варто почитати відгуки в інтернеті, зовсім не рідкість ситуації, коли користувачі скаржаться саме на нагрів перемикачів. Добре, якщо близько перемикачів знаходяться малопотужні конфорки.

Додаткові функції і можливості

Їх у варильної панелі, безсумнівно, менше, ніж у духовки, але все ж.

Найголовніша функція для газових поверхонь – газ-контроль. Якщо випадково згасне вогонь, плита протягом 3-4 секунд припинить подачу газу. Практично у всіх плит є функції таймера і авторозжига. Зручніше, звичайно, коли він спрацьовує відразу при повороті перемикача, але в деяких моделях для розпалювання потрібно буде додатково натиснути спеціальну кнопку. Взагалі газові панелі не можуть похвалитися широким функціоналом. Інша справа – електричні.

Для електричних панелей актуальна функція захисту від дітей. Функція індикатор залишкового тепла покаже, коли поверхня охолоне, і ви не обпалите. Є ще дуже корисна функція Stop&go – якщо вам потрібно терміново відійти, то одним натисканням спеціальної кнопки ви перекладаєте всі включені конфорки в режим підтримки температури. Нова функція «захист від переливу» самостійно вимкнути конфорку, якщо, наприклад, втекло молоко. Практично так само діє функція «автозакипание». Тільки зустрічаються поки вони тільки в дорогих моделях. Щорічно виробники розширюють функціонал електричних панелей. Так що цілком ймовірно, що через кілька років в продажу з’явиться плита-самобранка.

Врізаються варильні панелі безпосередньо в стільницю. Причому для газових поверхонь допустима відстань до стіни – не менше 10 см, для електричних – 4 див. Сама панель має товщину від 60 до 90 см, висоту від 3 до 10 див.

Світ порад бажає вам вдалої покупки!


Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи: