Яка риба найкорисніша

Яка риба найкорисніша

Безсумнівно, серед морепродуктів риба займає провідне місце. Про те, що риба, морська, річкова або з океану корисна – люди знають з давніх часів. А ось яка риба сама корисна для організму дитини, підлітка і дорослої людини, ми з вами дізнаємося.

Трохи про фаворита в меню кожної людини планети

«Рибка – свіжа, варена, смажена, пареная! Купуй, налітай, корисний продукт раскупай!» — приблизно так зазивали покупців торговці одеських ринків. І щодо корисності вони були абсолютно праві. Рибу люблять і їдять її в будь-якому вигляді. Риба буває різноманітною, і білої, і червоної, і жирненькой і сухуватою і готують морську мешканку по-різному: варять, тушкують, обсмажують в сухарях і клярі, солять, мариную, коптять. І навіть їсть в сирому вигляді!

Риба дуже корисна для організму людини. У рибі міститься багато корисних речовин, вітаміни Д, Е і А, йод, залізо, фосфор, цинк, кальцій і багато інших. Але найголовнішим корисним складовими є білок, який засвоюється організмом правильно.

Риба і її користь:

Яка вона буває

Риба живе у великих і малих водах. Риба підрозділяється на морську і річкову.

Дієтологи вважають, що найкорисніша риба, це морська. Разом з Світ порад розглянемо детальніше.

Риба з моря

Містить багато корисних речовин, жирні кислоти, вітаміни, мінерали, кальцій і велику кількість йоду, а також бром, фтор, залізо і багато інших. Морська риба – відмінні продукт для тих людей, які постійно дотримуються обмежень у харчуванні. Відрізняється чудовими смаковими якостями.

Серед мінусів можна відзначити високу ціну морської риби, особливо, якщо вона продається у свіжому вигляді. Якщо рибу заморожували кілька разів – вона частково втрачає свої корисні якості.

Риба з дрібних водойм

Живу рибу можна купити в будь-якому супермаркеті, так як невеликі водойми є в кожному районі країни. Риба значно поступається за ціною морський, тому вона розкуповують швидше. Також корисна для організму людини, в ній міститься достатня кількість білка.

Серед мінусів відзначимо те, що річкова риба не така екологічно чиста, як морська, так як водиться в невеликих водоймах, схильних швидкому забрудненню.

Яка ж рибка найкорисніша?

Класифікуємо рибу за домами.

Лососеві. До них відноситься така риба як форель, сьомга (лосось), горбуша і кета. Кожна з «червоних» риб (так її називають у народі) заслуговує особливої уваги. У риби приємний смак, вона ніжна, м’яка, легка в приготуванні. Смачна і корисна в будь-якому вигляді, вареному, смаженому, солоному і копченому.

Риба багата на жирні кислоти (Омега-3). Вживаючи червону рибу, ваш організм буде захищений від утворення тромбів, які є причинами захворювань інфарктами.

Всього в 100 грамах лососевої риби міститься денна норма вітамінів групи В і Є. Якщо вживати рибу в законсервованому вигляді – її корисні властивості не втрачаються, а кількість кальцію навпаки, збільшується.

Вибирати рибу потрібно ретельно оглядати, щоб вона була свіжою. Вибирайте тушки товстіший, колір повинен бути ніжним оранжево-рожевим. Риба не повинна бути слизькою і без запаху.

Зберігати рибу небажано, краще відразу її спожити.

Лососева риба особливо рекомендується в раціоні літніх людей і переважно в солоному вигляді, так як зберігається більше цінних речовин.

Тріскові. Налічується більше сотні видів. Найбільш поширені і вживаються це хек, минтай, тріска, минь і навага. Дієтичне м’ясо, риба практично не містить жиру (від 1 до 4%). Містяться вітаміни групи В, а також А, С. Е, К, РР, D, корисні мікро і макроелементи фосфор, фтор, натрій, мідь, залізо, магній та інші. Дуже корисні для здоров’я людини.

Користь тріски.

Особливо корисні печінка, ікра цієї риби. Низькокалорійна.

  • Зміцнює зуби і кістки.
  • Підвищує імунітет.
  • Відновлює ослаблений організм.
  • Покращує настрій, бореться зі стресами.
  • Насичує мозок киснем.
  • Зміцнює волосся і нігті, покращує стан шкіри.
  • Благотворно впливає на суглоби, необхідно вживати людям, які страждають на артрити і артрозами.
  • Необхідно вживати в раціоні людей, які страждають ожирінням.
  • Користь минтая.

    За смаком поступається трісці, але також залишається корисною рибою для людини. Минтай вважається позбавленою смаку рибою, тому готувати її потрібно з різними приправами, соусами. Корисний літнім людям і дітям. З 8 місяців можна знайомити дитину з рибою і починати саме з минтая!

  • Зміцнює зуби і кістки.
  • Нормалізує цукор в крові.
  • Знижує рівень холестерину.
  • Рекомендується огрядним людям.
  • Виводить зайву рідину з організму.
  • Благотворно впливає на нервову систему.
  • Корисний людям, страждаючим захворюваннями щитовидної залози.
  • Перерахованими вище властивостями володіють риба навага і хек.

    Всі тріскові риби вважаються дієтичними видами риб, дуже корисні вагітним жінкам.

    Риба гарна в вареному і запеченому вигляді. З тріскових виходять смачні котлети.

    Окуневі: окунь і судак.

    Окунь буває морський і річковий. М’ясо окуня ніжне і його трохи, кісток в рибі небагато. Хороша в будь-якому вигляді, але краще всього в смаженому або вареному. Дієтична риба. При заморожуванні зберігаються всі корисні якості.

  • Корисний для шкіри і слизових.
  • Регулює рівень цукру в крові.
  • Антиоксидант.
  • Містить фосфор у великій кількості.
  • Корисний для травної системи.
  • Благотворно впливає на нервову систему.
  • Судак. М’ясо судака дуже ніжне і смачне. Риба є хижою. Пісний продукт.

  • Нормалізує білковий обмін, вуглеводний.
  • Нормалізує рівень холестерину в крові.
  • Міститься багато вітамінів А, Е, групи В, С і РР, білок.
  • Покращує роботу мозку.
  • Покращує роботу шлунково-кишкового тракту.
  • Покращує зір.
  • Добре впливає на якість волосся і шкіри.
  • Виводить токсини з організму.
  • Міститься амінокислота, мінерали.
  • Коропові: короп, карась.

    Короп (сазан) – штучно виведена прісноводна риба. Жирна риба молодості, так як містить велику кількість корисних речовин, а також мінералів і вітамінів.

  • Стабілізує роботу організму.
  • Містить антиоксиданти.
  • Поліпшується шкіра і слизові оболонки.
  • Нормалізується рівень цукру в крові.
  • Регулює обмін речовин.
  • Легко засвоюється організмом.
  • Карась — М’якоть цієї риби особливо смачна. Риба багата на білок. Майже не містить жиру. Дуже смачний смажений карась зі сметаною.

  • Містить вітаміни А, Е і РР, фосфор і хром.
  • Містить корисні амінокислоти.
  • Містить Омега-3, білок, який легко засвоюється.
  • Зміцнює зуби, нігті, кістки.
  • Володіє низькою калорійністю.
  • Має загальнозміцнюючі властивості, профілактика онкологічних захворювань, бореться з інфекціями.
  • Щука. Природний антисептик. Дієтична риба, міститься менше 3% жиру і до 20% білка. Ікра щуки є делікатесом. Риба продається як свіжої, так і замороженої та охолодженої. М’ясо краще запікати з салом. Молоду щуку краще смажити, більш стару – фарширувати або зробити котлети з пісного м’яса.

  • Бореться з бактеріями і вірусами.
  • М’ясо щуки – дієтичне.
  • Добре засвоюється.
  • Багата вітамінами і мікроелементами.
  • Сельдевие: сардина оселедець. Добре засвоюються. Жири оселедцевих самі корисні для організму.

    Сардина. Є джерелом багатьох вітамінів і корисних речовин.

  • Містить жирні кислоти Омега.
  • Зменшує утворення тромбів в судинах.
  • Зміцнює імунітет.
  • Зменшує симптоми шкірних захворювань, в тому числі і псоріазу.
  • Покращує роботу головного мозку.
  • Покращує зір.
  • Риб’ячий жир, що міститься в сардині, знижує холестерин.
  • У вареному вигляді містить антиоксидант Q10.
  • Знижує напади астми.
  • Володіє протизапальними властивостями.
  • Знижує ризик розвитку артритів і артрозу.
  • Містить велику кількість Вітаміну В12 і кальцію.
  • Приготовлена по-різному, містить різну кількість калорій: відварна 180, в маслі 200-230, свіжа – 170, в томаті – 150-160.
  • Оселедець. Традиційне вживання оселедця – у солоному розсолі. Без розсолу оселедець швидко псується. Вибирайте рибу пружну, тушка повинна бути сталевого кольору з приємним ароматом. Дуже поживна. За ціною – не дорога.

  • Благотворно впливає на кровоносну, травну й нервову систему.
  • Білка міститься до 20%, жиру до 25%.
  • Містить вітамін А і D, вітаміни групи В.
  • Містить корисні мікроелементи.
  • Коли риба може нашкодити

  • Якщо риба заражена паразитами. У свіжому вигляді рибу краще не вживати.
  • Неправильне зберігання риби може призвести до серйозних отруєнь.
  • Копчена риба гарячого копчення у великих кількостях може нашкодити організму.
  • Як правильно вибрати рибу

  • Риба повинна бути пружною.
  • Мати приємний запах.
  • Колір м’яса не повинен бути зеленим або жовтим.
  • Як зберігати

  • Свіжу зберігати в холодильнику кілька днів.
  • Можна заморозити в морозильній камері. Можна зберігати 1-2 місяці.
  • Ми з вами з’ясували, яка риба найкорисніша. Тепер вам вирішувати, який рибкою побалувати себе. Але знайте, щоб риба приносила користь вашому організму, їсти її потрібно як мінімум один раз в тиждень. І будьте здорові!


    Автор: Дмитро Василенко

    Зараз ви знаходитесь тут:


    Схожі записи: