Який тостер кращє?

Який тостер кращє?

Сьогодні поговоримо про те, чому підігрітий або підсмажений хліб смачніше, а також про прилади, за допомогою яких можна одержати тост до сніданку. Особливий смак у піджареної скоринки обумовлений тим, що при нагріванні цукор, що втримується в борошні, перетворюється в карамель. Можна використовувати для обсмажування улюблену сковорідку, але в цього методу є кілька недоліків.

Приємно було б прокидатися вранці під аромат свіжоспеченого хліба, але не всі живуть в безпосередній близькості до хлебокомбинату, пекарні. Так і покупної хліб зараз зовсім не той, що був у дитинстві. Мало хто з наших сучасників пече хліб самостійно – справа нешвидка, так і клопітка, хоча техніка ступнула далеко вперед, максимально полегшивши нам процес випікання короваїв і булочок. Хлібопічки вміють і замісити і випекти все, що завгодно нашої вибагливої душі. Але мова зараз не про них, хоча вони теж заслуговують нашої уваги (і, можливо, ми розповімо про них докладніше в наступний раз).

Сьогодні поговоримо про те, чому підігрітий або підсмажений хліб смачніше, а також про прилади, за допомогою яких можна отримати гарячий запашний шматочок – тост до сніданку. Особливий смак у піджареної скоринки обумовлений тим, що при нагріванні цукор, що втримується в борошні, перетворюється в карамель. Звичайно, можна використовувати для обсмажування улюблену сковорідку, але в цього класичного методу є кілька недоліків: по-перше, за процесом необхідно стежити, по-друге, для смаження потрібно масло, ну і, по-третє, потім вас чекає миття посуду. Для тих, хто економить час, любить ароматний гарячий хліб і уникає його поєднання з маслом, і був придуманий електричний тостер.

Характеристики

Вперше електричний тостер з’явився на кухнях на початку минулого століття, близько 100 років тому, тому його можна вважати довгожителем серед електричних побутових приладів. Перші моделі тостерів не мали корпусу, нагрів проводився за рахунок розпеченого дроту. До того ж, за приготуванням потрібно було стежити і не пропускати важливий момент – перевертання тостів, щоб вони обжарились рівномірно і не підгоріли. По мірі вдосконалення тостер придбав таймер, механізм для викидання готових шматочків, термостат для завдання режиму обсмажування, одягнувся в стильний (а потім і безпечний) корпус.

Світ порад пропонує разом і досить докладно розібратися в тих характеристиках, які дозволять орієнтуватися в світі тостерів. Насамперед, важливо визначитися, скільки тостів за один прийом Ви бажаєте отримати. Всього один? Два? Або відразу чотири – тому що хороший апетит і велика сім’я? Сучасніші моделі розраховані на приготування 2 або 4 скибочок хліба одночасно. Хоча якщо Ваш тостер розрахований на 4 шматочки, немає нічого страшного, якщо в ньому будуть обсмажуватися всього 3.

Визначившись з цим ключовим параметром, можна приступати до детального вивчення характеристик.

Кількість відділень. Зазвичай у тостерів одне або два відділення, розташованих паралельно один одному. У відділення поміщається один або два тосту. Можливі такі поєднання кількості відділень і кількості готуються одночасно тостів:

Існують також тостери з 4 відділеннями, розрахованими на один шматочок хліба кожен (Kenwood TT940).

Потужність. Відразу відзначимо, що побутові тостери споживають досить багато електроенергії: від 600 до 1600 Вт. Але час їх роботи зазвичай недовго, тому при використанні приладу енергоспоживання збільшиться не дуже істотно. А ось чим більша потужність, тим швидше Ви отримаєте результат – гарячий хрусткий тост.

Термостат для регулювання ступеня підсмажування. У більшості моделей можна задати 6 ступенів обсмажування, тим не менш, є і тостери з 11-ти ступінчастим регулятором (Siemens TT911). За допомогою цього перемикача можна вибирати режим обсмажування (і час і приготування). Також регулятор може бути не позиційним, а «плавним», аналоговим.

Кнопка зупинки/відключення. З її допомогою можна відключити прилад і вийняти тости в будь-який момент, не чекаючи, поки збіжить час, заданий при початку роботи тостера. Дуже корисно, якщо раптом тости підсмажилися швидше, ніж передбачалося.

Додаткові опції

Вище були перераховані мінімальні характеристики тостерів. Їм відповідають практично всі моделі початкового рівня вартістю до $25-40. У цій категорії можна знайти тостери від Binatone, Scarlett, Vitek, Rowenta.

У простих моделях передбачені тільки базові функції. Моделі трохи дорожче (до $80 і більше) часто мають ряд конструктивних переваг або додаткових опцій, наприклад:

Знімний піддон. Розташовується в нижній частині корпусу, зручний тим, що по мірі необхідності для отримання крихт з корпусу не доведеться знімати нижню кришку – досить просто висунути піддон. До речі, зверніть увагу, що деякі моделі тостерів взагалі ніде не накопичують крихти, а просто мають прорізи в днище, через які дрібні шматочки хліба висипаються прямо на стіл. Що зручніше, вирішувати Вам.

Решітка для підігріву булочок. Вона встановлюється зверху, над відділеннями і дозволяє підігріти булочки (кекси, круасани) за рахунок піднімаються від нагрівальних елементів тостера гарячих повітряних потоків.

Автоматичне центрування. Завдяки системі автоцентрирования тостів скибочки хліба розміщуються у відділенні строго по центру, це дозволяє рівномірно їх обсмажити і уникнути пригорання.

Підігрів. Дана функція дозволяє просто підігріти свіжий хліб або вже готові, але остиглі тости. У цьому режимі обсмажування не відбувається.

Розморожування. Тостери, оснащені функцією розморожування, вміють перед підсмажуванням розморозити хліб, вийнятий, приміром, з морозильної камери. Після розморожування тостер автоматично переходить в потрібний режим, і на виході виходить бажаний гарячий шматочок з скоринкою.

Іноді це може бути корисно, якщо є необхідність зберігати хліб в замороженому вигляді.

Спеціальний «високий» («екстра») підйом маленьких скибочок. Якщо ваш тостер оснащений цією опцією, то з його допомогою можливе приготування дуже маленьких тостів, наприклад, для бутербродів-канапе або для супу. Найкорисніша з додаткових, на думку Світ порад, функція, бо як можна бути впевненим, що навіть самий маленький шматочок витягнеться легко і безпечно.

Електронне управління. За допомогою електронного блоку управління Ви зможете вибрати температуру, при якій будуть готуватися тости. Розумна електроніка розрахує час роботи приладу, а по закінченні його подасть звуковий сигнал і/або відключить тостер.

В принципі, кожен поважаючий себе виробник побутової техніки не обходить увагою і ринок тостерів, тому завжди можна знайти ту модель, що припаде до душі: і за ціною, і за зовнішнім виглядом, і за набором основних і додаткових функцій. Це бренди: Moulinex, Tefal, Vitek, Rowenta, Binatone, Kenwood, Philips, Bosch, Braun, Siemens, VES, Sitronics, Polaris.

Існують і тостери преміум-класу (Siemens Porsche Design) оснащені цифровим індикатором, на якому відображається весь процес підсмажування тостів і спеціальної закриває панеллю, яка при охолодженні приладу до певної температури, сама насувається, закриваючи тостер, як кожух, від попадання пилу і бруду у відділення.

Корисно знати

В магазині

При виборі тостера не забувайте дивитися не тільки на перераховані вище характеристики, але і на матеріал, з якого виконаний корпус – це може бути нержавіюча сталь, сплави алюмінію, спеціальний пластик. Важливо, щоб матеріал був безпечним, тобто ймовірність отримати опік при можливому дотику до працюючого приладу буде мінімальна. Також зверніть увагу на те, чи буде відключатися тостер, якщо всередині нього застрягне шматочок хліба.

На кухні

Отже, тостер куплений, принесений додому. В процесі експлуатації тостера будьте обережні та дотримуйтесь приписи техніки безпеки. Вони повинні бути перераховані в інструкції до приладу, але Світ порад приведе їх ще раз коротко в цій статті:

Вибирайте, і приємного вам апетиту!


Автор: Дмитро Василенко

Зараз ви знаходитесь тут:


Схожі записи: